糖尿病患者应该怎么吃主食？ _经验知识

核心指标
作为糖尿病人。主食是一个头疼的话题。不吃的话。营养跟不上。吃的话又容易升血糖。其中最核心的指标就是升糖指数。下面我根据主食升糖指数排行给你选几样最适合糖尿病患者的主食。
推举的优质食材

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麦麸
这个东西的升糖指数只有19 。绝对是主食中升糖指数最低的了。不过这种食材不好消化也是有名的。所以可以作为调剂几天吃一次。不建议成天吃。尤其是肠胃不好的人建议慎重。
黑米粥

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相对于大米粥的68 。黑米粥的升糖指数,只有37 。是绝对的良心啦。而且黑米营养相对于大米更为丰富。尤其是其中铁元素较高。是糖尿病患者预防贫血的优选食材。
玉米

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甜玉米的升糖指数为51.8（考虑品种差异。会有波动）。玉米价格低廉。营养丰富。尤其是其随处可见的特点。是糖尿病患者的最常见的主食。需要注意的是。我们常和的玉米面粥。一定要尽可能的选择粗面。甚至是碴子粥。总之越粗对糖尿病患者越好。
特别说明
其实所有主食糖尿病患者都可以吃的。但那些升糖指数高的一定要少吃。比如我们常见的大米饭。白馒头。白面面条等。、
不建议为了控制血糖而减少碳水化合物总量。除特殊情况要保证每天的主食在250克以上。可以通过少食多餐的方式来控制血糖（不要怕麻烦。糖尿病膳食指导的文件中明确建议糖尿病患者每天要吃5顿饭）。
营养海贼团船长～肖云涛
国家二级公共营养师
营养学会会员
衡膳营养讲师、营养大使
擅长上班族营养、癌症营养
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其他观点：
大米、面条、馒头是我们日常生活里最常见的“主食” 。很多糖尿病患者不敢随便吃。害怕因此让血糖迅速升高。所以常年食用副食。这是一种错误的做法。我们的人体需要多种营养。饮食是摄入营养的主要渠道。所以“主食”是必须食用的。

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如何科学吃主食——原则？
1 。尽量吃干的米饭
等量的干饭和稀饭对比。稀饭更容易被身体消化吸收。也代表更易使血糖升高。
2 。尽量吃硬的食物
相比于软的食物。越硬的食物就越需要长时间的咀嚼和消化。这样可以使血糖上升速度变慢。
3 。尽量吃的慢一点
细嚼慢咽是很多人知道的饮食细则。对于糖尿病患者来说也无比适用。。吃的过快会导致胰岛压力过大。伤害胰岛功能。

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如何科学吃主食——选择？
1 。糙米+大米
相比于单纯的大米饭。糖尿病患者完全可以在其中增加一些糙米。这样除了能使患者“吃饱” 。更能调节血糖和血脂。
2 。新鲜的玉米
其GI值为55 。但需要与其他玉米制品相鉴别。各类经过加工的玉米面、玉米糊、快餐玉米容易被身体吸收。所以不建议食用。
3 。荞麦制品
荞麦含有多种氨基酸。营养成分极高。其中存在8种可以促进胰岛素形成的氨基酸。所以建议食用。
PS：糖尿病患者确实需要注意“吃” 。但绝对不可因噎废食。相比之下。天然、未加工的食物优于加工过的。更有利于控制血糖。所以建议患者可以吃的“糙”一些。这才是健康之道！

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其他观点：
一旦患上糖尿病。日常饮食就成了“老大难” 。吃的少了会变成低血糖。头晕眼花、全身除冷汗。可吃的多了。血糖指数极有可能直接爆表。危害更大。中山大学附属第一医院营养科副主任医师叶艳彬就曾表示。糖尿病患者的日常饮食控制对于预防糖尿病和延缓其并发症的发生有着重要的作用。医生平时会告诉患者每天怎么吃。可很多患者不会注意。特别是要他们根据能量计算各类食物数量。更是难以理解。
“其实糖尿病患者的日常饮食。说复杂并不复杂。只需要掌握好‘手掌法则’ 。就能轻松搞定怎么吃的问题。”叶艳彬介绍。