文章插图
1、两次发酵更松软 。
2、只经过一次发酵后做好的花卷没有两次发酵后做好的花卷松软轻盈，两次发酵可以让面团换气再次进行发酵，能使酵母的活性发挥完全，经过两次发酵后做成的花卷组织和口感都上升了一个层次 。
【花卷一次发酵还是两次发酵好 酵母发面最长不能超过多久】3、但是需要注意不要发酵过度，发酵过度的面团会很黏，不易成形，用手指在面团上戳一个洞，如果洞口周围的面团塌陷 ， 则表示发酵过度，做出来的花卷味道会发酸 。
推荐阅读
- 怎么去掉嘴巴周围的黑色素 吃菠萝嘴角发红并且疼怎么办
- 樱桃里面的虫子怎么能清除掉 樱桃里面的虫子怎么能清除掉呢
- 微信如何转账给自己 微信如何转账给自己账户
- 怎样让衣服不变黄变白 怎样让衣服不变黄
- 冰粉会化吗 摆摊卖冰粉需要准备什么东西
- 电脑清洗的方法有几种 电脑清洗的方法
- 我姐自以为是大学生而在家看不起卑微的父母,说话做事态度纵横,初中的我很不满,怎么办？
- 吹空调容易得什么病
- 有没有好吃能管饱又吃不胖的食物？