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【支竹焖鸭做法步骤 支竹焖鸭饭图片大全】1、胡萝卜1根，支竹4条，鸭肉半只，香料1小包 ， 酱油4勺 ， 料酒2勺，老抽1大勺 ， 黄冰糖1块，姜蒜少许，南乳1块 。
2、准备好材料，南乳加一点水，压碎备用，锅内烧开水倒入料酒 ， 放入鸭肉姜片，沸腾后再煮2 ， 3分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净 ， 支竹用清水浸泡 。
3、锅内放蒜爆香，倒进沥干水的鸭肉，炒至金黄 ， 炒好的鸭肉倒入电饭锅内，倒入水，没过鸭肉就行 。
4、锅内放入酱油，老抽 ， 料酒 ， 香叶八角甘草，冰糖，南乳，按下煮饭键，这时候用炒锅炒胡萝卜 ， 炒至胡萝卜稍微收缩，装起备用 。
5、锅内放入油，浸泡好的腐竹沥干水后放进去炸一会儿，炸至金黄，如果直接买的炸腐竹可以省略炸腐竹这一步，腐竹炸过比较香，也可以不炸 。
6、电饭锅内水沸腾后就可以把胡萝卜，腐竹倒进去，跳键就可以了 ， 如果喜欢鸭肉软烂一点的就再按一次煮饭键 。
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