怎样做面条？ _经验知识

我是特爱吃面食的。常吃面条有很多好处的。面条不含胆固醇。煮过之后脂肪就完全消失了。煮熟之后。这些面条中含有71克水、4克蛋白质、23克糖。脂肪为零。如需最新菜品及视频教程请关注新品美食。
1 。牛肉刀削面

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将牛肉洗净切小块。焯水捞出。
热锅倒油放入豆瓣酱、姜片、八角、桂皮炒香。
放入牛肉、老抽、生抽翻炒炒匀。
加入清水。大水烧开。
转中火。熬40分钟即可。
另起锅放入清水。烧开后放入刀削面、青菜煮至熟。
将面放入碗中。浇上牛肉汤。
2 。烩面

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1.面条以平常做的宽一些。
2.将鸡放入锅中。煮两个小时。
3.煮好的鸡汤。用作烩面的汤底。鸡肉捞出晾凉备用。
4.洗净青菜和香菜备用。
5.将香菜切末。鸡肉切丝备用。
6.取大碗。放入鸡丝、香菜和青菜。加入适量鸡粉、食盐、白胡椒粉和芝麻油。
7.浇入鸡汤。调匀底料。
8.制作好的大宽面。放入开水锅里。煮熟。
9.将面捞入大碗中。加入辣椒油和香醋。即可食用。
3 。葱油拌面

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食材：
鲜面条、黄瓜、香葱。
做法：
面条煮熟。过凉开水备用。锅里热油。加葱碎。小火炸至葱变黄。发糊之前捞出不要。葱油倒入面条里。加黄瓜丝。生抽。醋。盐。香油。芝麻拌匀即可。
4 。阳春面

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1.小白菜净。切段放在碗中备用；
2.面条放入开水中煮熟；
3.小白菜放入煮面水中烫熟；
4.锅内倒入鲜汤。加热煮开。盛入一个深一点的碗中；
5.放盐调味。盛入面条、小白菜。撒上葱末即可。
5 。重庆小面

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食材:
面条、青菜、猪油、辣椒油、酱油、花椒油、盐、味精、葱花、蒜末、香菜、熟芝麻、花生碎。
做法：
1.先调味。一小勺猪油。这是小面如此飘香的秘诀。
2.味精调味。不喜欢的可以不放。根据个人口味再加入辣椒油、蒜末、葱末、酱油、花椒油、芝麻等。

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4.煮面和青菜。记住面要煮的软硬适中哦。

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5.将面和青菜捞出。放入有酱料的小碗中。再撒上花生碎。就可以开吃啦！,
6 。清爽素面

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食材：
素高汤：白菜、海带、白萝卜、豆芽、菌菇。
主料：手擀面
配料：味全高鲜、青菜、胡萝卜。
调料：盐、糖
做法：
1、将白菜、海带、白萝卜、豆芽、菌菇等料洗净。萝卜切块、白菜撕片。
2、将以上料放入锅中。比例大概是一锅水半锅料。
3、武火煮沸。文火慢炖4小时。加调料即成。
7 。担担面

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食材：
茄子1个。青椒1/2个。素肉20克。拉面1束(约120克) 。
做法：
1、茄子洗净。切丁。青椒去籽。洗净。切丁。素肉泡软。切碎。
2、水烧开。放入面条煮熟捞出。放入面碗中。
3、先烧热半杯油。将茄子炸软捞出。顺便将青椒过一下捞出。再将油倒开。然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒。炒匀盛出。浇在面条上食用。
8 。酸辣汤面

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1.竹笋、胡萝卜、木耳以及香菇洗净切丝。烫一下备用。
2.鸡蛋打散成蛋液。金针洗净泡软。香菜洗净切段。备用。
3.煮一锅滚沸的水。将拉面煮至熟透后捞起备用。
4.将素高汤煮至滚沸。放入竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、香菇丝。
5.加入盐、酱油、辣椒粉、白醋。小火煮至滚沸。再加入蛋液和金针菇。再以太白粉水芶芡淋于面条上和适量鸡粉。
6.最后放上香菜和葱花即可。
9 。红烧牛肉面