烹饪软烂牛肉的秘诀！
其实牛肉想要软烂的口感非常简单 。也不需要加入任何辅料 。让牛肉变得软烂 。主要就在于煮牛肉的火候 。很多人煮牛肉 。炖牛肉之所以口感又老又硬 。原因就是火候太大导致的！
正确的炖煮牛肉的方法：
大块牛肉冷水下锅 。然后大火烧开 。打去血沫子后 。就一直用效果炖煮 。直到牛肉软烂为止即可！切记一定不要用大火炖煮牛肉 。因为大火炖煮牛肉 。会导致牛肉短时间内失水严重 。从而造成牛肉的肉质纤维变得又老又硬 。这就是牛肉发柴塞牙的原因！
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