目录
- 植物黄油是什么
- 植物黄油怎么吃
- 植物黄油的营养价值
- 植物黄油可以做饼干吗
- 植物黄油的危害
- 黄油和植物黄油的区别
- 植物黄油的食用禁忌
植物黄油是什么
植物黄油是将植物油部分氢化以后,加入人工香料,然后模仿黄油的味道制成的一种黄油的代替品,一般来说,植物黄油是可以代替黄油使用的 。我们常说的人工奶油、人造黄油等就是指的植物黄油 。植物黄油虽然可以代替黄油使用,但是是不可以完全代替黄油的 。一是因为植物黄油的口感比黄油差很多,吃起来口感不适,一般好点的烘焙品都是用的黄油;二是因为植物黄油经过氢化的过程后会有反式脂肪酸产生,食用过多容易诱发心血管疾病,所以还是少用为妙 。
植物黄油怎么吃
植物黄油最常见的用法就是在做面包、饼干等甜点的时候进行使用 。我们可以用植物黄油做饼干,植物黄油加面粉可以做成好吃的黄油曲奇饼,也可以用来做蛋糕、还可以直接涂抹在面包上吃,下面我们就来看一下如何利用植物黄油来制作黄油曲奇饼 。
首先要将植物黄油进行自然软化,可以把它放在室温的环境下,然后再在其中放点糖粉搅拌均匀均匀,搅拌至植物黄油和糖粉的颜色发白即可停止 。然后再把鸡蛋打碎放入碗中搅拌,并倒在筛网中过滤,过滤之后把弄好的蛋液放入搅拌好的植物黄油中,然后用筷子把它们搅拌均匀,随后再在里面放入低筋面粉和香草粉,搅拌成黄油曲奇面糊备用 。在烤盘放上一层烹调纸,把挤成旋转花纹的植物黄油饼放在上面,这种形状可以用挤带和花嘴来挤,将烤箱温度调到180度,预热10分钟,然后再把烤盘放进去,烤15分钟左右即可端出来,放凉后就可以食用了 。
植物黄油的营养价值
1、补充维生素
植物黄油虽然营养一般,但其中含有的维生素比较多,主要有维生素A,D3,E,其中维生素A能够加快人体糖蛋白的合成,对于人体皮肤的正常形成、优质发育和健康维持有很大好处 。
2、滋润皮肤
植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等 。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽 。
3、促进钙质的吸收
植物黄油中含有维生素D3,有利于促进人体对钙、磷等元素的吸收,从而为人体补充血浆钙和血浆磷,对于促进骨骼组织的生长发育、健全牙齿、预防骨质疏松症大有好处 。
4、预防近视
植物黄油中的富含维生素E,这种物质可以有效阻止眼睛里的过氧化脂反应,扩张眼内血管,促进血液循环,从而对于防治近视有一定的辅助治疗效果 。
植物黄油可以做饼干吗
植物黄油是可以做饼干的,尤其是在西餐中,人们常用植物黄油做黄油曲奇饼,也会在做一些其他的饼干时加入适量的植物黄油以提升饼干的口感,但是若是想提高食品的质量和口感,最好是用黄油制作饼干 。
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