各地的农家菜有哪些做法与特色？ _经验知识

想讨小朋友的欢心。一碟酥脆的小黄豆就足够了

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作为一个酒鬼。一碟酥脆的黄豆也够就着酒喝个痛快啦!

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光是豆子。觉得有点单调?再来这个。会不会更好呢?(这个也是向群友讨教才学会的)

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之前吃过几次凉拌菜里面的豆子。觉得特别好吃。可惜一直不知道是什么品种的豆子。
还好我们的群友见多识广。总算解答了我的疑问。还教会了我做法。特别感谢我们群里的几位群友!

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先把坏的和瘪的豆子挑出去掉。然后清洗几遍。再放水泡上几个小时。

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泡好的豆子比之前大概大了一半。

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把泡好的豆子捞出。晾干。
【各地的农家菜有哪些做法与特色？】

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冷锅冷油。同时倒入豆子。油以没过豆子为准。

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开小火。记得全程都是小火。不然外面焦了里面还是生的。

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一直炸到豆子都浮起来。颜色也变得金黄。把豆子捞出摊凉。

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放凉后撒上盐。搅拌均匀就可以了。喜欢其他口味的还可以上椒盐或是五香粉又或是辣椒粉都不错哦!

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来源：分享农家菜
其他观点：
农家菜东北农家菜有葱蘸酱。小白菜、水萝卜、生菜、苦苣蘸酱。白菜饭包。韭菜炒鸡蛋。芹菜土豆片。小鸡炖土豆干。炒黄瓜干条。西葫芦炒鸡蛋。西红柿炒鸡蛋。蒸南瓜。煳地瓜。煳土豆。煳玉米。排骨炖豆角。土豆炖豆角。地三鲜。茄子炒尖椒。干煸四季豆等等。
特色应该是蔬菜蘸酱。土豆干。黄瓜干条。