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辣条致癌？盘点16个饮食谣言

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我们的生活中从来不缺乏谣言 。谣言的产生和传播远远比辟谣来得迅猛 。让我们来盘点一下这一年中食品领域的N谣言与忽悠 。
1、“脂肪对身体不好”
多少女孩跪着都想甩掉的脂肪 ， 竟然有利身体健康？当然了 ， 人家可是营养成分之一啊 。脂肪分为饱和与不饱和两种 ， 其中饱和脂肪对人体是无害的 ， 它对心血管疾病没有任何影响 ， 还能储存许多必要的能量 。当然你如果想甩肉 ， 那就随便你咯 。
2、“全麦食品对人体完全无害”
减肥党一直认为 ， 全麦食品更健康 。其实不然 ， 小麦的主要成分是谷物蛋白 ， 它可能会引发消化系统问题 ， 肚子痛啦胀气啦什么的 ， 不过只针对易感人群 ， 所以一般人吃吃无妨 。
3、“咖啡对身体不好”
咖啡确实可能导致心悸和胃部不适 ， 但众多研究证明 ， 咖啡利大于弊 。首先它可以降低罹患糖尿病和肝癌的风险 ， 还能促进脂肪代谢 ， 此外对脑功能也很有好处 。咖啡还是很好的抗氧化食品 ， 比水果和蔬菜效果更好哟 ， 排毒美颜有木有~
4、“少吃肉 ， 荤食不健康”
好吧 ， 加工肉类确实不太健康 ， 但是未加工的新鲜肉是安全的 ， 而且很营养 ， 对身体和大脑都非常重要 。一个从小就吃素的人 ， 是不会健康到哪里去的 。
5、“糖对人体有害 ， 不要吃”
许多人觉得糖很不健康 ， 因为它除了热量什么都没法提供 ， 这是实话 ， 但这只针对人造糖 。天然的葡萄糖和果糖（在蜂蜜和水果里） ， 对人体很有益处 ， 当然过量就不好了 ， 会变胖哟 。
6、“吃蛋白质有害健康”
对健康的人而言 ， 蛋白质是必要且无害的 ， 如果你因为吃高蛋白食物而患病 ， 那就代表你自己其他地方除了问题 。在健康人体内 ， 蛋白质能显著降低糖尿病和高血压的风险 。
7、“不要吃盐”
减少盐的摄入量 ， 可以降低血压 ， 这是没错 ， 但是你一个健康人干嘛要降低血压呀……缺少钠的摄入 ， 可能会导致一些疾病的罹患风险 ， 所以你还是正常吃吧 。
8、鸡蛋不利于健康
鸡蛋的营养是如此的丰富 ， 以至于被称为“天然维生素” 。这可不是巧合 ， 一个鸡蛋的营养丰富到足以让一颗细胞发育成一只小鸡呢 。然而鸡蛋的形象却被妖魔化了 ， 因为其含有大量的胆固醇 ， 而胆固醇又容易增加心血管疾病的风险 。
事实是 ， 尽管鸡蛋含有大量的胆固醇 ， 但是食用鸡蛋事实上并不会增加血液中“坏的”胆固醇 。相反的 ， 鸡蛋会补充“好的”胆固醇 。尽管近几十年来对鸡蛋“恶评如潮” ， 但研究表示 ， 它们并不会增加罹患心血管疾病的风险 。
鸡蛋含有丰富的蛋白质 ， 健康的脂肪 ， 维生素 ， 矿物质和抗氧化剂——尤其对眼睛有好处 。它们也是极好的胆碱来源 ， 这是一种对于大脑非常重要的营养 ， 90%的人都缺乏这种物质 。
9、迷信卡路里
我们相信只要控制好卡路里量 ， 就能保持好的线条 。但事实是 ， 比起卡路里……我们所摄取的食物种类也很重要 。为什么？因为不是所有食物在体内的代谢途径都是一样的 。

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