《礼记·礼运》说：“夫礼之初，始诸饮食” 。在中国，根据文献记载可以得知，至迟在周代时，饮食礼仪已形成为一套相当完善的制度 。这些食礼在以后的社会实践中不断得到完善，在古代社会发挥过重要作用，对现代社会依然产生着影响 ， 成为文明时代的重要行为规范 。
有主有宾的宴饮，是一种社会活动 。为使这种社会活动有秩序有条理的进行，达到预定的目的，必须有一定的礼仪规范来指导和约束 。每个民族在长期的实践中都有自己的一套规范化的饮食礼仪，作为每个社会成员的行为准则 。
维吾尔族待客，请客人坐在上席 ， 摆上馕、糕点、冰糖 ， 夏日还要加上水果，给客人先斟上茶水或奶茶 。吃抓饭前 ， 要提一壶水为客人净手 。共盘抓饭，不能将已抓起的饭粒再放回盘中 。饭毕 ， 待主人收拾好食具后，客人才可离席 。蒙古族认为马奶酒是圣洁的饮料，用它款待贵客 。宴客时很讲究仪节，吃手抓羊肉，要将羊琵琶骨带肉配四条长肋献给客人 。
招待客人最隆重的是全羊宴，将全羊各部位一起入锅煮熟，开宴时将羊肉块盛入大盘 ， 尾巴朝外 。主人请客人切羊荐骨，或由长者动刀 ， 宾主同餐 。
作为汉族传统的古代宴饮礼仪，一般的程序是 ， 主人折柬相邀，到期迎客于门外；客至，至致问候，延入客厅小坐，敬以茶点；导客入席，以左为上，是为首席 。席中座次，以左为首座 ， 相对者为二座 ， 首座之下为三座，二座之下为四座 。客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢 。宴毕 ， 导客入客厅小坐，上茶，直至辞别 。
席间斟酒上菜 ， 也有一定的规程 。现代的标准规程是：斟酒由宾客右侧进行，先主宾，后主人；先女宾 ， 后男宾 。酒斟八分，不得过满 。上菜先冷后热，热菜应从主宾对面席位的左侧上；上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主；上全鸡、金鸭、全鱼等整形菜，不能把头尾朝向正主位 。
4、中国见面礼仪的基本礼仪见面礼仪是日常社交最常见也是最基础的礼仪 。常见的见面礼仪有握手礼、鞠躬礼、拥抱礼、亲吻礼、吻手礼等 。不同的国家，不同的地区有着不同的见面礼 。中国见面礼仪最基本的有哪些呢？一起来中国礼仪文化里看看 。
1、握手礼：握手是一种沟通思想、交流感情、增进友谊的重要方式 。与他人握手时，目光注视对方，微笑致意 ， 不可心不在焉、左顾右盼，不可戴帽子和手套与人握手 。在正常情况下，握手的时间不宜超过3秒 ， 必须站立握手，以示对他人的尊重、礼貌 。
握手也讲究一定的顺序：一般讲究“尊者决定”，即待女士、长辈、已婚者、职位高者伸之后，男士、晚辈、未婚者、职位低者方可伸出手去呼应 。若一个人要与许多人握手，那么有礼貌的顺序是：先长辈后晚辈 ， 先主人后客人，先上级后下级，先女士后男士 。
2、鞠躬礼：鞠躬，意即弯身行礼，是对他人敬佩的一种礼节方式 。鞠躬前双眼礼貌地注视对方，以表尊重的诚意 。鞠躬时必须立正、脱帽 ， 郑重地，嘴里不能吃任何东西，或是边？鞠躬边说与行礼无关的话 。
3、致意：致意是一种不出声的问候礼节 ， 常用于相识的人在社交场合打招呼 。在社交场合里 ， 人们往往采用招手致意、欠身致意、脱帽致意等形式来表达友善之意 。
5、礼仪之邦：中国宴请礼仪在中国，不了解酒桌文化是没办法在官场立足的，因为你没办法左右逢源 。在官场应该明白：饭局不是万能的，没有饭局是万万不能的 。作为礼仪之邦的中国，宴请礼仪要注意哪些呢？一起来中国礼仪文化中看看 。
座次：基本上按照以右为尊的原则，将主宾安排在主人的右侧，次主宾安排在主人的左侧 。参加人数较多的宴会，主人应安排桌签以供客人确认自己的位置 。
入座：主人或者长者主动安排众人入座；来宾在长者或女士坐定后，方可入座；入座时，男士为身边（尤其是右边）的女士拉开座椅并协助其入座 。
体态：入座后姿势端正，脚踏在本人座位下 ， 不跷腿 ， 不抖动腿脚，也不可任意伸直；胳膊肘不放在桌面上，也不要向两边伸展而影响他人 。
交流：宴请是一种社交场合，在餐桌上要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾；口内有食物，应避免说话也不要敬酒；宴会上应营造和谐温馨的氛围，避免涉及死亡、疾病等影响用餐气氛的话题 。
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