具体保存方法如下：
【如何保存洋姜不发芽】1.腌制保存：生姜腌制后 。它的活性成分已经失去了活性 。组织不会再生 。不会再发芽；腌制的蔬菜含盐量高 。细菌不容易繁殖 。可以保存很久 。
2.晒干保存：生姜含有大量淀粉 。干燥后，发芽的组织没有水就无法生存 。吃之前泡在水里 。
3.低温保存：生姜的芽在高于8摄氏度的环境中会长出新的芽 。所以，把生姜放在冰箱里发芽也是可以的 。当它被冷冻在冰箱里时 。细胞基本上处于休眠状态 。这样，冻僵的生姜就不会发芽了 。
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