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1、其实，姜皮绝非可有可无之物 。它本身就是一味中药 。去皮吃还是带皮吃，要根据具体情况来定的 。
【吃姜去皮好还是不去皮好 吃姜去皮好还是不去皮好?】2、中医认为，生姜味辛、性温 ， 具有发汗解表、止呕解毒的功效；而生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效 ， 因此有“留姜皮则凉 ， 去姜皮则热”的说法 。
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