秋冬季节雨水稀少，人体也容易因干燥而“上火”，因此，秋冬季节的饮食要平和滋润才能驱除身体中的“火气” 。秋季要多喝开水、淡茶、牛奶、豆浆，最好是每餐都有汤，还应该多吃萝卜、芝麻、豆腐、蜂蜜和新鲜蔬菜，为了补充足够的营养，还可以适当吃些鸭蛋、动物肝脏、海带、鱼等去火防秋燥的食品 。
在急性病发作期一般不宜进补，至于体虚而病邪未除的患者，进补时应注意，必须根据个人体质，先消除疾病后进补或一边除病一边进补，这在中医中叫攻补兼施，更不能一味盲目进补，闭门留寇，导致病情恶化 。
此外，除了药补和食补两种方法以外，多运动、多锻炼也是提高体质、改善健康的关键所在 。秋冬对有些人来说又是最容易肥胖的时候 。在此季节一般人食欲好，又不太运动、消耗少，加上昼短夜长睡眠多，这样入大于出，脂肪会过剩积聚体内 。特别是常见的补气补血食品如红枣、赤豆、芝麻、核桃、桂圆、阿胶，均为高糖分、高脂肪、高淀粉的“三高”食物，过多摄入若不注意吸收与消化的平衡，更容易产生肥胖 。通常来看，一个人越胖，脂肪代谢障碍越大，减肥难度相应就大，千万不要一味进补，而忽视了体能和体质的锻炼 。
进补注意事项
好不容易赶上了进补的时令，很多人迫不及待地为自己进补，殊不知，进补也有讲究，不能乱来，否则只会适得其反 。
首先，进补最好先排毒 。因为人体内的血液，得温则流通，遇寒则凝滞 。秋冬寒冷的空气作用于机体，会使人体血管中的血液流动不畅，甚至引起瘀血阻滞；加上人们的运动往往减少，血液黏稠度增高，血流速度缓慢，易引起血液淤滞 。据了解，各种毒素、废物存留在体内会造成代谢功能紊乱 。在这种情况下进补，机体不但无法吸收补品的营养物质，反而会引发多种疾病 。
其次，进补也要适度，不能越多越好 。服用鱼肝油过量可引起中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖 。如果服人参过量，会引起中毒，称之为“人参综合症”(精神亢奋、头痛、烦燥、饱胀、汗出等)；过服鹿茸，会引起燥热、面赤、脱发等；过食地黄会引起胸腹胀满，喘气、便溏等 。更不能蛮补，特别是对待儿童，不可盲目进补人参、燕窝等补品 。
最后，进补还要讲究正确的方法 。人参宜小剂量蒸服或嚼服；鹿茸宜研末吞服或入丸剂服；补肾药丸宜淡盐水送服等 。要根据补药的特性而采用不同的服药方法，方能收到预期效果 。
传统进补多以人参、黄芪、桂圆等中草药配合牛肉、羊肉和狗肉，这些食物的共同特点是高蛋白、高热量，比较适合瘦弱型的人群，因为在古代肉食品并不常见，人们的体态普遍偏瘦 。当代社会，人们的膳食结构普遍偏于肉食，因此也应该用新理念对待秋冬进补 。夏天的饮食虽然以清淡为主，但水煮鱼等高热量的食物仍是开胃佳品，空调的普遍应用也让夏天吃火锅不再稀奇，而夏天的运动量较少，很多热量和脂肪储存在身体里无法释放，这个时候，如果大量摄入牛羊肉和人参、黄芪等补药后，不仅不会精力充沛，反倒会出现头晕耳鸣、口干舌燥、身重体乏、大便不畅等不良症状 。
新型进补法与传统的不同，它注重的是天然性与灵活性，简单地说，就是不以药补为主要手段，并且根据每个人的体质量身定做进补的方式 。
一般说来，秋冬的膳食应该以“少辛多酸”为原则，不宜大量进食辣椒、葱、姜、蒜等食物，也不宜吃过多的烧烤，以免引起身体燥热 。食用药膳不应盲目，如有内热者就不能随意进补；胆固醇高者不能进食油腻的药膳；糖尿病患者不能选择含糖多的药膳，如八宝饭等 。建议人们食用药膳应选择平补、清补，不要盲目选择丰厚的药膳 。选择药膳的人的年龄也不宜太小 。
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