看形状
采摘野生蘑菇时，首先要观察其形状 。毒蘑菇的伞柄上有一个菌轮 。根部有囊肿的伞柄不宜撕裂 。或者撕开后流出白色或黄色的汁液，就是有毒的 。
看这颜色
毒蘑菇的颜色通常非常鲜艳 。大部分是金黄色、粉色、白色、黑色、绿色等等 。伞上会有其他颜色的斑点 。而且外形比较变态 。大多数无毒蘑菇呈褐色、淡紫色或灰红色 。
气味
毒蘑菇通常闻起来像土豆或萝卜 。无毒的蘑菇闻起来像苦杏或水果 。
看手柄 。
毒蘑菇摸起来又粘又滑 。如果蘑菇茎断了 。毒蘑菇的分泌物会很浓 。而且在空气中很容易变色 。无毒蘑菇破碎后的分泌物会凉如水 。蘑菇也不变色 。
把它放入水中进行测试 。
把蘑菇撕开，放入水中 。如果水在静置一段时间后变得浑浊或粘稠，这是有毒的 。相反，蘑菇是无毒的 。
看汤的颜色
另外，煮蘑菇时要观察汤的颜色 。如果是毒蘑菇 。汤煮沸后会变成深棕色 。无毒蘑菇不会变 。
【怎样判断蘑菇有毒还是没毒】
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