杏仁酥糖——调节血脂补脑健脑 _睿知

我们在生活中食用杏仁通常都是直接食用了，把杏仁作为零食了，还有就是在很多的糕点上都是会有杏仁的，其实杏仁是可以作为食材制作成很多的菜肴的和甜食的，那么杏仁怎么做好吃呢?今天我们就是一起来看看杏仁酥糖的详细做法吧。

文章插图
杏仁酥糖
材料：大杏仁150克、花生米碎100克、芝麻30克、白砂糖150克、麦芽糖100克、食用油1汤匙(15ml) 。
制作步骤：
【杏仁酥糖——调节血脂补脑健脑】1、芝麻、花生米碎用小火炒香晾凉待用，也可以购买已经炒香的芝麻和花生；
2、锅中放入食用油，烧热以后放入白砂糖，用小火将砂糖熬化，用勺子搅拌均匀，注意火不要太大，避免糖糊了，锅最好选用锅壁比较厚的，我用的是乐扣乐扣不锈钢锅；
3、待砂糖全部融化，放入麦芽糖，放入麦芽糖以后，会起泡，发出麦芽糖特殊的香味；

文章插图
4、将杏仁、芝麻、花生放入糖浆中拌匀；
5、趁热将杏仁糖倒入一张够大的锡箔纸上；
6、用另一张锡箔纸盖住杏仁糖，用擀面杖将糖擀平，注意刚出锅的糖会很烫，最好带上隔热手套操作，不要被烫伤，一定要趁热尽快将糖塑好型，稍凉以后的杏仁糖就不好塑性了，用一块冰块在锡箔纸上抹一下，就很容易将锡箔纸揭开，趁热用刀将糖切成大小合适的块，晾凉即可，放入密封容器中保存，尽快食用。
我们食用杏仁酥糖是可以很好的帮助我们调节血脂、很好的清理血栓，可以很好的增强我们机体的免疫力，是我们补脑健脑的佳品，而且含有丰富的蛋白质，能够很好的促进我们身体的新陈代谢，所以对我们身体的健康是非常的有帮助的。