牛筋怎么做最好吃？ _经验知识

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做法：
1. 牛腩牛筋洗净切大块。穿水控干。白锅炒干备用；
2. 全部香料炒香。放牛筋腩、柱候酱炒香。加水没过所有材料。老抽调色。生抽调味；
3. 白萝卜去皮切大块。烧开水放少许冰糖。白萝卜穿水控干备用；
4. 水开后试味。放压力锅内压30-40分钟即可。

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做法：
1、牛筋洗净。切块。锅里放水和少量料酒。烧开后牛筋腩块放入。焯出血水。捞出备用；
2、砂锅里放足冷水。取一只无纺布茶包袋装入枸杞、花椒。红枣。桂皮、八角、香叶。连同焯过的牛筋腩一起放入砂锅。加料酒。开大火。烧开后关小火。炖2小时。牛筋腩捞出与汤分别保存；
3. 锅放油。下姜片、洋葱丝、蒜瓣爆香。下已经炖烂的牛筋腩翻炒。加一点点生抽和椰浆。再加一些牛腩汤。加咖喱块1-2块。开大火。煮5分钟。调味出锅即可。

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做法：
1. 牛筋过水切片。茄子滚刀块。姜蒜花椒辣椒。甜椒片葱段切二厘米长。备好；
2. 姜蒜辣椒花椒加一勺豆酱炒汁。下入牛筋片。加适量水。开后点盐。料酒。生抽。小火煮熟；
3. 汁渐干时下茄。焖煮。炒开。最后加红椒。起锅葱段收即可。
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其他观点：
牛筋Q弹爽口。营养丰富。好吃有嚼劲。深受大家的喜欢。牛筋的做法也是有很多种。凉拌牛筋、红烧牛筋、炖牛筋、卤牛筋、红焖牛筋等。都非常的好吃。每个人的喜好不一样。可以根据自己的喜好来选择。
牛筋大家都不陌生。牛筋就是牛的牛筋腱。Q弹爽口。营养丰富。好吃有嚼劲。深受大家的喜欢。我也是很喜欢吃牛筋。牛筋的做法也是有很多种。红烧、炖、卤、红焖、凉拌等。都非常好吃。自己在家做。好吃还实惠。我最喜欢吃红烧牛筋了。下面就来分享一下牛筋怎么做最好吃。

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一、红烧牛筋的做法
1、准备食材：牛筋、蒜苗、香叶、八角、干辣椒、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、老抽
2、把牛蹄筋提前发好。洗干净沥干水分。切成小条。凉水下锅焯水。加入姜片、料酒。大火烧开。烧开后煮一分钟。煮好捞出来放进高压锅里。香叶、八角、干辣椒洗干净放进去。加入适量的清水。
3、盖上盖子。上汽压二十五分钟左右。姜蒜洗干净切末。蒜苗洗干净切小段。干辣椒洗干净切段。锅里加入一点油。油热把姜蒜末、干辣椒放进去。炒出香味。把牛筋放进去。加入一点黄酒。
4、翻炒均匀。翻炒一会后。加入盐、老抽、生抽、翻炒均匀。加入一点炖牛筋的汤。把蒜苗放进去。加入鸡精、白胡椒粉翻炒均匀。翻炒至蒜苗断生就可以出锅了。色香味俱全。太好吃了。

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二、牛筋焖萝卜
1、准备食材：新鲜牛筋、萝卜、姜、葱、蒜、生粉、醋、黄酒、冰糖、柱候酱、盐、五香卤水汁
2、把新鲜的牛筋用水浸泡一下。浸泡好后沥干水分。加入一点生粉、醋。抓搓一下。用清水多冲洗几遍。清洗干净。切成小段。姜葱洗干净。姜切片、葱切段。蒜洗干净切片。
3、牛筋凉水下锅焯水。加入姜片、葱段、黄酒。大火烧开。烧开后煮几分钟。煮好后捞出来。锅里加入油。油热后把姜蒜放进去。翻炒出香味。把牛筋倒进去。

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4、加入柱候酱。五香卤水汁。再加入冰糖。翻炒均匀。加入适量的开水。大火烧开。转小火焖两个小时。萝卜洗干净切小块。时间到后。把萝卜放进去。加入盐翻拌均匀。再焖半个小时就可以了。软糯入味。
总结：牛筋就做好了。软糯入味。Q弹爽口。色香味俱全。太好吃了。牛筋的做法有很多种。都非常好吃。每个人的喜好不一样。可以根据自己的喜好来做。上面两种牛筋的做法简单又好吃。喜欢的可以试试。
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