牛蹄筋要想烧制好吃 。就得要把牛蹄筋处理好 。买新鲜牛蹄筋时需要辨认原材料新鲜度 。买干牛蹄筋需要注意辨别是否加入食用胶 。新鲜牛蹄筋比较方便 。干牛蹄筋需要泡发后才能使用 。泡发办法有三种 。油发 。水发 。碱发 。各有优缺点 。也可以混合使用 。牛蹄筋处理好后烧什么最好吃 。我觉得要根据个人喜好来决定加入什么烧 。毕竟每个人口味不同 。本文中介绍的牛筋烧鸽蛋是酒店中比较畅销的一种做法 。也很符合大众口味 。可以试试哦 。
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其他观点：
很高兴的回答你的问题 。我是妤妤小食光
我觉得是土豆烧牛筋挺好吃的 。
1.第1步我们把牛蹄筋去油煮一下 。清理干净 。然后放到高压锅里焖煮半个小时左右 。再焖10分钟 。
2.第2步我们把牛蹄筋切成块 。土豆也过凉水水切成块 。
3.第3部我们放入冰糖炒个糖色 。糖色变黄 。冒大泡的时候放入牛蹄筋 。加生抽老抽姜丝儿干辣椒翻炒 。
4.第4步把牛蹄筋和土豆块放到砂锅里 。加入清水或者是高汤 。再焖煮40分钟左右 。筷子能插透牛蹄筋的时候 。放适量的盐鸡精调味 。再焖5分钟就可以出锅了 。
此外像红烧牛蹄筋 。酱牛蹄筋 。红烧萝卜牛蹄筋都很好吃 。
希望我的回答能对你有帮助 。
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