排骨不焯水直接炖可以吗


不推荐 。
炖排骨汤之前最好把排骨焯一下 。因为漂烫的主要目的是去腥 。保证排骨的最佳口感 。不焯水,就把汤放锅里 。会导致炖排骨汤有腥味 。这样会影响食欲 。而且吃了还可能引起肠胃不适 。
建议排骨炖之前先用淡盐水泡一下 。然后在冷水中焯一下 。这样炖出来的排骨味道会更鲜美 。
【排骨不焯水直接炖可以吗】

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