鸽子可以放血 ， 也可以不放血 。具体烹饪方法以个人实际烹饪习惯为准 。
利益
鸽子血富含血红蛋白、脂类和一些微量元素 。营养价值比较高 。女性食用后 ， 也有很好的补血养血功效 。不放血治疗鸽子汤更方便 。屠宰没那么血腥 。
不足之处
如果汤煮之前鸽子没有放血 。动物血液在高温下会变形变黑 。然后炖鸽子汤 。肉里面也会有变黑的情况 。从而影响食物的外观 。但是.只是外表的问题 。从健康角度来说 ， 不会有健康风险 。
【鸽子汤不放血的好处和坏处】
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