我湖南人 。关于酒局的规矩 。现在很少讲究了 。吃得喝得开心就行 。规矩就讲不清的 。闹出意見的数不胜数 。不行那套规矩 。更加和谐融洽 。原来老一套规矩是主席的人员安排 。一般是以娘亲舅大 。爹親叔大 。如婚娶(应尊亲家大) 。嫁親酒(女婿为主位) 。主位是从左至右 。中堂左边位才算做大人 。所以里面的规矩道道多着很 。就搞个一视同仁 。事先申明 。谁也钻不了牛角根 。
其他观点：
这个有点意思哈：我说三个地方的坐席规居 。先说福州 。分享两种常合 。一是结婚嫁女 。一般是合席 。也就是说结婚嫁女同办一场酒席 。双方亲人（大人）及双方亲（大人）、新郎新娘同在主桌 。也就是在大厅的C位 。新郎新娘主位 。新郎父母与主位相对位置 。其他人随意 。上菜位一定是一个新郎的玩伴 。其他坐席全随意 。二是平常请客 。只有一桌的情况 。主人坐主位 。买单位（主人副手)与主人正对位置 。屁屁朝门 。主人左右贵宾左一右二 。其他位置随意 。由买单位左手边上菜 。婚嫁及有仪式的酒席上菜秩序为第一盘冷盘 。货杂盘 。福州一定有海哲皮这道菜 。寿辰首道菜为寿面 。酒巡三道后上＂太平燕＂这碗菜 。新郎新娘或主人开始敬酒 。如果桌数多 。新郎新娘就没办法再回桌吃饭了 。吃到结束也还在敬酒 。结束以后新郎新娘及父母要在酒店门口恭送客人 。再说我客家人的坐席规距 。客家人好客是天下有名的 。客家人有一句俗语叫大碗喝酒大块吃肉！过门就是客 。客家人最大的酒席是祝寿 。客家人平时不过生日 。刚出生到一周岁却要办三场酒 。三朝洗澡酒、60天满月酒、一周岁抓周酒 。接下来就只是每十年庆一次生日 。十岁二十父母办酒 。三十四十自己办 。五十起儿女办 。我们叫三十四十无人知 。五十六十杀只猪儿叫哇哇 。十岁二十岁父母办都是内亲 。外公外婆一定要到 。一个特例 。女孩长到二十岁已经订亲的一定要到男方家里请酒 。客家人以前讲究早婚早育 。女孩十八岁一定要出嫁 。超出十八岁的就是老姑娘了 。三十四十自己办 。一般都不会请客 。最多父母兄弟姐妹们聚一下 。我们叫拥日子 。五十起有儿女的开始请客 。办酒席的话老婆和自己的大舅子最大 。当然如果还有外公外婆辈份越高越大 。客家人请客坐席不用圆坐 。而是用方桌 。我们叫八仙桌 。两种坐法：一个大厅竖排两排桌凳 。一字席 。面朝大门 。左边第一位辈份最大 。依次到第四位就是一到四 。第五另起一桌还是从左至右依次排列 。一般只排八个大位 。剩下位置随便坐 。但是有上席的这四桌一般不坐女宾 。上席则没有女宾 。只敬男士 。这四桌一定每桌一个酒保 。负责给上宾湛酒、挟菜 。接菜、下剩菜、空盘什么的 。上菜顺序第一碗一定是寿面其次是冷盘 。第三是炖品（汤） 。第四是红烧肉 。酒桌上第一贵宾一定要先动筷子别人才敢吃 。贵宾还要先停筷子 。但是别人不用停 。因为贵宾停了大家都停筷的话 。剩菜太多了 。客家酒席祝寿酒的话儿女包括兄弟姐妹的后代都要出来下礼 。由最长的人带领从最上桌开始鞠恭后退出厅门口 。然后排成一排向所有来宾鞠弓道谢！敬酒时有一道信号菜 。一般是丸子 。最有趣的还是喜酒 。下回再来说
其他观点：
【你所在的城市有哪些关于酒局的规矩？】这个问题我还真的不清楚了！因为我从来不参加酒局！
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