文章插图
1、豌豆3两，黄瓜，胡萝卜各1条 ， 鲜香菇2个，瘦猪肉3两，葱末，姜丝若干，盐，鸡精若干，酱油3ml，淀粉一大勺，食用油10ml 。
2、黄瓜、胡萝卜、香菇、猪肉都切成丁 ， 黄瓜和胡萝卜的丁稍微大一些 。
3、猪肉丁放淀粉和酱油抓匀，腌制20分钟 。胡萝卜丁放在沸水里焯一下断生 。
4、热锅放油，放葱末、姜丝爆香，盛出备用 。
5、锅中留底油，把腌好的猪肉丁在锅中煸一下 ， 7分熟的时候放入刚才爆香的葱末姜丝 。
【豌豆菜单 豌豆蔬菜丁】6、放入黄瓜丁、胡萝卜丁、香菇丁、豌豆一起翻炒，不停的翻炒，然后用锅盖闷4分钟 ， 然后放盐、鸡精，翻炒均匀，出锅 。
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