高选择性三疣梭子蟹
如果你想保证梭子蟹的完整性 。首先 ， 选择新鲜度好的 。好梭子蟹 。这只梭子蟹很强壮 。不要轻易摔腿 。垂死的螃蟹很容易失去一条腿 。
绑好后再蒸 。
另外 ， 蒸梭子蟹的时候 ， 要用结实的麻绳把蟹捆住 。这样可以防止螃蟹在锅里挣扎 ， 在加热过程中掉腿 。同时 ， 还可以减少三疣梭子蟹营养成分的流失 。
取出心脏 ， 再次蒸
蒸梭子蟹前也可以拿一根筷子 。把它插进螃蟹的嘴里 。直击心脏 。插入大约10秒钟 。螃蟹不再挣扎 。这样蒸才能保证梭子蟹的完整性 。
【梭子蟹怎么蒸不掉腿】
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