文章插图
鬼子姜最近的价格不贵，每吨1500-1700元，也就一两元一公斤的样子 。
【鬼子姜的价格 鬼子姜的市场价格】鬼子姜粉主要成分为菊糖、粗纤维及丰富的矿物质 。据报道：鲜鬼子姜块 茎中大约含巧15%-20%菊糖,约占鬼子姜干重的70%,且其中70%-80%是低聚果糖,水分79.8%,蛋白质1.0%,灰分2.8%,粗纤维16.6%及一定的维生素 。
菊粉(菊糖)及低聚果糖因其结构明确，生理保健功能确切而成为一种重要的功能性食品，国际上以日本研究、开发和应用居领先水平 。在欧美及韩国的应用和发展也很快 。中国功能性低聚果糖的研究始于20世纪90年代，起步较晚，但发展很快 。国家科委“九五”攻关项目取得的科研成果-酶法生产低聚果糖，即为第三代保健食品功能因子 ， 并被称为21世纪高科技生物制品 。经国内外多家著名大学及医学院研究证实，菊粉及低聚果糖具有超强增殖人体双歧杆菌的作用，是对人体有益的功能性物质，它对于调节机体平衡、恢复胃肠道功能、促进新陈代谢、预防各种疾病、维护人体健康有着极为重要的作用，是21世纪人类健康最具有代表性的典型产品 。菊粉作为一种天然功能性食用多糖，具有水溶性膳食纤维和生物活性前体的生理功能，因而已被广泛应用于低热量、低糖、低脂食品中 。另外，利用鬼子姜等植物的块茎制备菊粉 ， 再经酶水解直接生产高纯度果糖，具有工艺简单、转化率高、产物纯等优点 。
美、英、法、德、澳大利亚以及台湾都已生产含有菊糖及低聚果糖的食品 。已应用于乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、果冻和冷饮等多种食品 ， 特别是保健食品和老年食品中，约有200多个品种 。并可作为填充剂，质构改良剂，风味掩盖剂和脂肪替代品应用于食品中 。2007年世界上菊粉及以其为原料生产的低聚果糖超过10万吨，进口菊粉的售价约为40元/千克(4万元/吨) 。中国菊粉及低聚果糖开发相对较晚 ， 国内低聚果糖的年生产能力约为3000-5000吨 ， 据推算，中国低聚糖的市场容量约为1-3万吨/年，预计2009年国内市场将达到8万吨 。
推荐阅读
- 菜香根招牌菜 菜根香的简介
- 韩式猪肉烧锅怎么做 韩式猪肉烧锅怎么做好吃
- 红腐乳焖猪脚怎么做啊 辣味红腐乳花生猪脚怎么做
- 洋姜的价格 洋姜的价格是多少
- 手指年糕的做法家常做法 手指炒年糕怎么做
- 怎样查看公众号id 微信公众号id怎么查看
- 王宁有没有演过开心麻花的电影？
- 怎样将微信里图片打印出来 如何将微信图片打印出来
- 你最喜欢哪部电影？为什么？