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菜根香 , 一个神奇的中华餐饮老字号 。为近代淮扬菜系的传世之地,淮扬菜中“扬州炒饭”、“扬州三头宴”(拆烩鲢鱼头、清炖狮子头、扒烧整猪头)也是菜根香的师傅做的最好 。菜根香先后被授予荣获了”等光荣称号 。
菜根香,中华餐饮老字号,始创于1933的扬州 ,为近代淮扬菜系的传世之地,淮扬菜中“扬州炒饭”、“扬州三头宴”(拆烩鲢鱼头、清炖狮子头、扒烧整猪头)也是菜根香的师傅做的最好 。
【菜香根招牌菜 菜根香的简介】菜根香酒楼占地面积20余亩,其中餐饮面积三千多平方米,设有1000多餐位,32个包厢,三个宴会厅 。经过这几年的不断发展,现已形成了以餐饮为主,多种经营方式的大型酒楼 。
汪曾祺《矮纸集》有《仁慧》篇,中有观音庵当家尼姑仁慧,能干 , 以素斋闻名乡里,因解放后尼姑庵里的尼姑大都还了俗,故云游四方 , 后在镇江北固山开了家菜根香素菜馆,名菜为香蕈饺子 。
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