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羊角菜有蔬菜王之称 , 其嫩荚肉质柔嫩,含有由果胶及多糖组成的粘 性物质,使黄秋葵有一种特殊风味,口感爽滑;一般可炒食、做汤、腌渍、罐藏等 。除嫩果可食外,其叶片、芽、花也可食用 。
【羊角菜的做法 羊角菜的做法大全菜谱】材料:秋葵、豆腐干、蒜头 。
做法:
1豆干切成小片;蒜去皮切片;
2 秋葵去蒂 , 清洗干净,斜切成块;
3锅中倒入清水煮开,放入秋葵汆烫2分钟,捞出用冷水冲凉后沥干水分;
4 锅内倒油烧热,爆香蒜片后放入秋葵翻炒;
5 再加入豆干煸炒2分钟,加少许清水,用盐调味即可 。
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