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【干锅腊肉炒笋片方法步骤 干锅腊肉笋子的做法】1、材料:莴笋200克、腊肉100克、红辣椒10克、蒜苗10克 , 味精2克、剁辣椒5克、食油10克、蚝油5克、红油5克、料酒4克、胡椒粉2克、香油10克 。
2、做法:
(1)腊肉改刀成片,莴笋切菱形片.红辣椒切碎备用;
(2)锅置旺火,把腊肉煸出香味,下莴笋片、红辣椒、剁辣椒 , 旺火翻炒至莴笋片熟 。下蚝油、料酒、味精、胡椒粉,淋上红油.翻炒几下拌香油出锅;盛入小铁锅内.上酒精炉即成 。
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