河蟹也叫螃蟹 。虽然很多地方都有生吃螃蟹的习惯 。比如河蟹用白酒浸泡，消毒一天再吃 。但这种方法并不能杀死河蟹体内的所有细菌 。另外 。河蟹的生活环境和食物种类比较复杂 。所以河蟹除了寄生虫，很有可能还含有寄生虫 。而且寄生虫是不能用酒精消灭的 。
螃蟹中的蛋白质属于高分子蛋白质 。在未煮熟的情况下无法被人体消化吸收 。生蛋白进入体内，不仅难以吸收 。增加肠胃负担 。引起肠胃不适 。所以还是蒸着吃比较好，还是煮着吃比较好 。
【河蟹可以生吃吗】
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