【柿子变黑还能吃吗】
看情况吧 。
1.新鲜柿子切开后，有些部位会出现一些密集的黑点 。大部分都是正常现象 。只要没有大面积腐烂、变质、变黑，就可以连续食用 。但是如果柿子变黑了 。而且很难闻 。意思是柿子变质了，不能吃 。
2.柿子中间的黑点是因为雌花而无法受孕的 。从而将种皮留在果肉中 。这样的柿子营养价值还是很高的 。可以放心食用 。
3.柿子富含单宁酸和铁 。如果成熟后存放时间较长 。单宁酸与铁反应，容易氧化成单宁酸铁 。鞣酸铁是黑色的；再加上柿子中有大量的氧化酶 。还会使柿子果肉中含有的有机物氧化，变成深褐色 。苹果、梨等其他水果去皮一段时间后会变色也是同样的道理 。在这种情况下，黑柿子 。切开后很快就可以吃了 。但是时间长了就吃不下了 。
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