美食做法都有哪些？( 二 ) _经验知识

7 油炸约3分钟成金黄色。
8 关火后捞出炸好的土豆条。放在垫有厨房纸的盘中。
9 食用时根据个人喜好蘸取番茄酱即可。

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煮苹果
食材
260克苹果
做法：
1 将洗净的苹果取果肉。改切小块。
2 砂锅中注入适量清水烧开。倒入苹果块。轻轻搅散开。
3 中火煮约4分钟。至其析出营养物质。
4 转大火。搅拌几下。关火后盛出煮好的苹果。
5 装在小碗中。稍微冷却后食用即可。

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粉蒸肉
食材
400克南瓜
350克五花肉
35克蒸肉粉
各少许蒜末、葱花
4克盐
3毫升生抽
3克鸡精
食用油适量
做法：
1 将洗净的南瓜去皮。切段。去除瓜瓤。改切成片。
2 洗净的五花肉切成片。
3 将切好的肉片装入盘中。加入蒜末。
4 再加入生抽、盐、鸡精拌匀。
5 加入蒸肉粉拌匀腌渍15分钟入味。
6 将切好的南瓜摆入盘中。
7 摆上腌好的肉片。
8 将南瓜、五花肉放入蒸锅。
9 加盖。中火蒸20分钟至熟透。
10 揭盖。将粉蒸肉取出。
11 撒上葱花。浇上少许热油即可。

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香芹拌肚丝
食材
200克芹菜
180克熟猪肚
10克红椒
蒜末少许
3克盐
2克味精
2克白糖
各适量生抽、辣椒油、芝麻油、食用油
做法：
1 将洗净的芹菜切段。
2 熟猪肚切成丝。
3 洗净的红椒切开。
4 将红椒切成细丝。
5 锅中注入适量清水烧开。加入少许食用油。倒入芹菜段。焯煮约1分钟至熟。
6 将煮好的芹菜段捞出备用。
7 把猪肚丝倒入锅中。煮约1分钟。
8 将煮好的猪肚丝捞出。
9 将芹菜段、猪肚丝装入碗中。
10 倒入红椒丝、蒜末。
11 加适量盐、味精、白糖。
12 淋入生抽、辣椒油、芝麻油。
13 用筷子充分拌匀。
14 将拌好的材料装入盘中即成。

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奶香玉米烙
食材
150克鲜玉米粒
100毫升牛奶
2克盐
6克白糖
各适量生粉、食用油
做法：
1 锅中注入适量清水。用大火烧开。撒上少许盐。
2 倒入洗净的玉米粒。搅拌几下。煮约2分钟至其断生。
3 捞出焯好的玉米。沥干水分。放在碗中。待用。
4 碗中加入白糖。倒入备好的牛奶。
5 再撒上适量生粉。
6 搅拌一会至糖分完全溶化。
7 取一个干净的盘子。淋入少许食用油。抹匀。
8 倒入拌好的玉米粒。铺平。压实。制成玉米饼生坯。
9 煎锅中注入适量食用油。烧至三成热。
10 下入饼坯。用小火煎一会。
11 至饼坯散发出焦香味。
12 翻转饼坯。用小火再煎片刻。至两面熟透。
13 关火后盛出煎好的玉米烙。
14 放在盘中。食用时分成小块即可。

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油面筋炒牛肉
食材
500克牛肉
100克油面筋
各15克青、红椒
各少许洋葱、蒜末、姜片、葱白
3克盐
各适量生抽、食粉、味精、水淀粉、鸡粉、蚝油和老抽
做法：
1 将洗好的油面筋对半切块。
2 洗净的洋葱切成片。
3 青椒切成片。
4 红椒切成片。
5 再把洗好的牛肉切成片。
6 牛肉片加生抽、食粉、盐、味精、水淀粉拌匀。
7 加适量食用油腌渍10分钟。
8 热锅注油。烧至四成热。倒入牛肉。
9 滑油至断生后捞出。
10 锅留底油。加蒜末、姜片、葱白、洋葱、青椒、红椒炒香。
11 倒入少许清水。
12 加盐、味精、鸡粉、蚝油和老抽调味。
13 倒入油面筋煮约2分钟至熟。
14 倒入牛肉。
15 加水淀粉。
16 翻炒至熟透。
17 盛入盘中。
18 装好盘即可。