家里来客人了,在家能做哪些美味又漂亮的菜来招待呢？ _经验知识

▼【土豆炖牛肉】

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用料
牛肉（牛腩）1000g土豆2个洋葱2个西红柿4个胡萝卜1个葱姜适量老抽。料酒各1大勺醋。糖1小勺番茄沙司。黑胡椒适量油盐
做法
1.牛肉切块冷水下锅焯2分钟。全程用温水清洗干净。
2.配料洗净切块。（土豆块泡清水里）待用。
3.锅放油烧热。先下牛肉煸炒一下。烹人老抽。料酒和一小勺白醋。
4.接着下洋葱西红柿。撒一勺白糖继续翻炒。
5.挤人番茄沙司（多挤一些）。再磨一些胡椒粒炒匀。
6.放葱姜。倒入足够的热水。大火烧20分钟改小火炖1小时左右。
【家里来客人了,在家能做哪些美味又漂亮的菜来招待呢？】7.出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。
8.等到肉烂。汤汁粘稠就可以调味出锅了。
▼【蒜蓉粉丝蒸大虾】

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用料
虾8只粉丝一小卷大蒜两大只料酒少许生抽少许盐少许葱花少许
做法
1.虾开背。去肠。倒少许料酒和生抽腌制半小时。
2.腌制虾时咱们来处理大蒜。大蒜剥开、去外皮。切成蒜蓉；起锅放油。三成热即可放入三分之二的蒜蓉。小火煸出香味。略变色马上关火。倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐。拌匀。
3.粉丝泡软。放在盘子上打底。
4.在粉丝上面放上大虾。虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去。入锅蒸8分钟。
5.最后出锅时洒上葱花。起锅烧点热油一浇。味可媲美饭店的蒜蓉蒸大虾就成功了！
▼【秘制红烧鸡爪】

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用料
鸡爪750g花椒一小把八角两个桂皮两小片香叶两小片冰糖10g料酒一汤匙老抽三汤匙生抽两汤匙十三香半茶匙姜两片
做法
1.准备好食材和各种香料
2.鸡爪冲洗干净后。逐个减去指甲。（个人卫生还是要搞的哈。剪掉指甲吃起来感觉更好）
3.锅里放半锅清水。倒入鸡爪。大火煮开后继续煮三分钟
4.把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净。沥干
5.鸡爪倒入锅中。放清水大致盖过鸡爪
6.煮开后。加一汤匙料酒
7.加入两片姜
8.加入三汤匙老抽和两汤匙生抽
9.把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋。放入锅中。（没有茶包袋就直接放入锅中）
10.放入冰糖
11.加入半茶匙十三香
12.再次煮开后转小火大约80分钟。至鸡爪酥烂入味。转大火收浓锅中汤汁即可
▼【仔姜排骨砂锅煲】

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用料：排骨300g、仔姜100g、油适量、盐适量、泡椒5个、老抽30ml、生抽15ml、糖20g、料酒30ml、八角10g、花椒5g、香叶5g、小米辣100g 。
做法：
1)将排骨放入锅里煮开。沥干备用；仔姜洗干净。切成片备用；锅里油7成热后。放入排骨炒香；
2)调入老抽。使其每一块都充分沾到颜色。炒片刻；
3)放入仔姜炒香；
4)放入泡椒炒香；
5)调入适量开水。放入八角、花椒、香叶、小米辣、糖、料酒；
6)将材料放入砂锅内。盖上盖子中小火煲20分钟；调入生抽、味精即可。
7)20分钟后。排骨煲就大功告成啦！
▼【红烧肉】

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食材：五花肉400g、油适量、姜片7片、料酒15ml、红烧汁50ml
做法：
1.准备好所有的食材。
2.锅中油烧热加入姜片炒香。
3.倒入洗净切块的五花肉翻炒。
4.炒至五花肉变色微发黄。
5.加入料酒炒香。
6.加入秘制红烧汁。
7.加入适量的清水大火煮开。小火烧煮50分钟。
8.最后用大火收汁即好。
▼【蒜香鸡翅】

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主料:鸡翅中 (适量)大蒜 (适量)调料料酒 (适量)生抽 (适量)糖 (适量)姜末 (适量)香叶 (适量)盐 (适量)
做法：
1、原料备用。
2、取一只碗。倒入适量的生抽。盐。生姜末。黑胡椒粉。香叶(捏碎) 。料酒做成腌肉料。
3、鸡翅反面切几个小口(容易入味) 。放入腌肉料内。腌一小时。
4、大蒜去皮。洗净后切末。
5、取油锅。下入腌好的鸡翅。
6、微煎。然后翻面。