你老家有哪些家常菜,什么菜最下饭？

我家有很多的家常菜：腌萝卜条。韭菜。韭菜花。小蒜。常吃常有。
把胡萝卜条。韭菜。韭菜花。小蒜。混合用最好。单用也行。必须是生吃。做熟了能吃不能久存。
每次吃饭都可配合着吃。美味香甜。增强食欲。
其他观点：
很开心回答您的问题。我是广东人。我老家有腌竹笋、腌大头菜、腌芋头梗、菜脯。这些菜都是我老家有特色的菜。我回老家时一般会买些回家炒着吃。品味家乡菜的味道。这些菜在小时候妈妈经炒给我吃。它的味已经烙在我的记忆里。带有妈妈的味道。我非常喜欢吃。都是下饭菜。如果非要选一道最下饭的。我觉得是“豆豉炒菜脯” 。下面将其中三种菜的做法分享给你。希望您喜欢。
【萝卜干炒豆豉】
1.准备食材
萝卜干两条250克。阳江豆豉50克。小米椒四小条。蒜瓣十粒。姜一块50克。
2.处理食材
【你老家有哪些家常菜,什么菜最下饭？】萝卜干清洗干净切成小丁。小米椒清洗干净切成小圈。蒜瓣去衣用刀拍烂。姜去皮清洗干净切小块用刀拍烂。把处理好的食材装在盘子备用。
3.起锅烧油。爆香蒜瓣。放入切好的萝卜干翻炒几次。加入适量生抽、白砂糖和清水（清水不要没过食材）。翻炒均匀煮开后起锅装盘备用。
4.接着再加入花生油。爆香拍烂的姜块。放入豆豉翻炒均匀。然后加入已炒好的萝卜干和小米椒圈。小火继续翻炒两分钟即可起锅食用。
【辣椒炒竹笋】
腌竹笋片500克清洗干净。青色和红色尖椒各一小条切圈。热锅花生油爆香蒜末。放入腌竹笋片。加入适量生抽、食盐翻炒均匀。再加入适量清水大火煮两分钟。然后加入青色、红色尖椒丝和蚝油翻炒半分即可食用。
【辣椒炒腌芋头梗】
腌芋头梗500克清洗干净切小段。青色和红色尖椒各一小条切圈。起锅烧水。待水开后放入切段的腌芋头梗焯水两分钟捞起备用。接着起锅烧油爆香蒜末。放入焯过水的腌芋头梗翻炒均匀。加入适量生抽和食盐。盖上锅盖煮开后再煮两分钟。放入尖椒圈翻炒半分钟即可起锅食用。