做柿饼一定要选择成熟的柿子 。而且最好是硬度适中的柿子 。这个柿子成熟得很好 。柿饼更甜 。如果用很硬的柿子 。味道可能是涩的 。而且很难在阳光下揉搓 。同时，太软的柿子也不行 。它的水分含量相对较高 。干燥需要很长时间 。并且在干燥过程中容易破碎 。
【晒柿饼用什么样的柿子】
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