肉质的更好 。
牡蛎大小不一 。牡蛎大小不同的原因是牡蛎的品种和牡蛎的蒸品质量 。如果是在牡蛎品种相同的前提下 。牡蛎肉更饱满 ， 所以味道更好 ， 营养更好 。
【生蚝大的好还是小的好】即使外壳很大 。如果不饱满 ， 里面的肉可能很小 。有些牡蛎壳很小 。但是里面的肉很饱 。所以牡蛎要吃饱 。通常冬天牡蛎比较丰满 ， 壳的凸起更大更饱满 。
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