【驴肉的什么部位适合做馅】肌腱、腰部等 。
驴肉馅适合筋肉、里脊肉等瘦肉多、肥肉少的部位 。这些部位吃起来又嫩又香 。当然，如果你能接受肥腻的感觉，也要选择肥瘦适中的五花肉 。但是注意不要选择驴腩 。因为驴胸肉含有肌腱和蹄组织 。吃的时候也感觉很浓 。牙齿不好的人会更难咀嚼 。驴腩填好后煮的时间会更长 。
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