剁椒鱼头和辣椒炒肉,哪个更能代表湘菜？ _经验知识

当然的《剁椒鱼头》啦！

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这两道菜要说哪一个更加【偏向于湖南湘菜的代表菜。应该说是剁椒鱼头】因为剁椒鱼头就是湖南这里做的才正宗。不管是湖南的大小店子。都会做这道菜。每个地方的饮食不一样。我说这个菜很好吃。也许有人觉得不喜欢吃。这个就是地方口味的差异了！
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其他观点：
湘菜。又叫湖南菜。是中国历史悠久的八大菜系之一。早在汉朝就已经形成菜系。辣椒炒肉和剁椒鱼头在湖南都很出名。无人不知。但是能代表湘菜的还得是剁椒鱼头。因为他比辣椒炒肉更上得了台面。而辣椒炒肉顶多算个家常菜。