烤鸡酱汁怎么调？ _经验知识

这个万能酱油不论是蒸。焗。烤。都是可以。不论是做鸡。鸭。猪肉也都是可以的。怎么做都是各有风味。喜欢赶快试试吧。
用料
母鸡 1只老抽 2勺
白糖 1勺料酒 1勺盐少许沙姜 1小块辣姜 1小块蒜头 3个香油少许生抽 2勺蠔油 2勺鸡精 2勺
万能酱汁的烤鸡的做法
用老抽。蠔油（1勺）。鸡精1勺。生抽1勺。料酒少许。调汁均匀涂抹在母鸡身上腌20分钟。
把做剩余的用料剁碎调成万能酱汁。
20分钟母鸡腌制好了。把万能调料倒入鸡肚子里。
底下包上锡纸。上面不要包裹住。这样上面才能均匀受热。
放入烤箱230度。烤45分钟。
烤至表面金黄即可。用筷子能插入鸡肉里面就为熟了（时间到看情况。如果没熟透就加时间烤多一会）
把鸡肚子里的酱汁倒出来。
切件上碟。倒入酱汁。完美收官。味道一级棒。

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很高兴回答你的问题。烤鸡酱怎么调。一般我们在家里调制烤鸡酱调料。麦芽糖60克。生抽50克。海鲜酱油50克。蚝油40 。啤酒150克。大蒜50 。生姜20克。红葱40克。五香粉5克。13香10克。食盐10克。400克水。
锅内放色拉油稍许。把葱姜蒜放入爆香。放啤酒。和剩下的其他调料。烧开熬香。放凉。即可把处理干净的仔鸡。放入酱汁内腌制。
希望我的回答能帮到你谢谢。

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1.南派烤鸡酱料
生抽 80g 老抽 20g 料酒 5g 冰片糖 15g 花椒 8粒八角 1g 姜汁 35g 盐 2g 食用油 20g 红葱头 4粒香葱适量
2.北派烤鸡酱料
【烤鸡酱汁怎么调？】味精5g、孜然40克、花麻椒25克、小茴香5克、十三香3克、胡椒粉3克、盐20克、鸡精5g