红酒不是存越久越好吗？怎么会有保质期呢？超过保质期了能喝吗？ _经验知识

红葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示当年葡萄酒质量的概念。红酒也有新鲜型和陈酿型之分。新鲜型一般果香浓郁。陈酿型一般酒香浓郁。醇厚。最佳饮用期视不同的酒而不同。一般在2--10年之间。装瓶超过了10年的红酒就不好喝了。
有些葡萄酒如果贮存的环境、温度和方向适合。是可以提升它的价值的。因为存放久了。上述酒的口感会更柔顺。更美好。

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但是不是所有的葡萄酒都适合长期存放的。有些酒就适合在装瓶后的一到两年内饮用。因为此时的口感最佳。即使白酒所说酒是陈的香。也是需要相当的贮存条件的。
茶叶也有打新茶一说。储存时间过长并不好。即使密封放在冷藏室中。口味会有相当的改变。红酒的储存条件更高。葡萄酒貌似是存到一定的年限就可以喝了！在多数人心目中。红酒可助兴提欲。改善性功能。现在研究发现。酒精可对睾丸、卵巢造成直接毒害。因此。不能喝太多。如果伤害了功能就关“维~新”b~t~c连。阿拉伯数：1 20 1 {} 。风花雪夜“兴”福不短。此外。酒精且可通过对下丘脑、脑垂体的作用。对男女性功能产生相对持久的影响。葡萄酒如果有恒温保存可以10年。但也要看葡萄酒的品质怎么样。一般几十元的葡萄酒也没必要保存啊。
非也。其实葡萄酒跟人一样会经过生长、成熟和衰老等阶段。当葡萄还长在树上的时候。就是葡萄酒的生长阶段。好比人类孕育的阶段。至于这个阶段所需时间嘛：从种下树苗到长出勉强可以酿酒的果实起码4～5年；要长出能酿好酒的果实要10年；要长出能酿精品酒的果实要10～20年。

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在经过榨汁和橡木桶的醇化等一系列酿酒流程后。葡萄酒会得到酿酒师赋予的提升。这好比人类的学生阶段。然后装瓶。这时候葡萄酒会进入休眠期。须要有合适的储藏环境。再经过陈年后品质才会得到第二次提升。这好比从学校走向社会的成熟过程。经过陈年后进入成熟期的葡萄酒其优秀的品质会持续释放一段时间（这是葡萄酒的“最佳饮用期”）。最后进入衰老期。这个过程所需时间会因葡萄酒陈年的潜质而不同。该酒的单宁结构是主要因素。进入衰老期的葡萄酒并不等于变质不能喝。只是这酒已经失去了原有的风采。变成平庸的液体。没有人愿意将它倒进口里了。所以。要给葡萄酒定个“保质期”不如给葡萄酒定个“适饮期” 。
经常会看到有人为了陈年葡萄酒下重金购买。这样的事例看多了会让很多人认为葡萄酒是越久越好。其实这样的说法并不正确。严格来说葡萄酒的年份越久越好这不是绝对的。部分优质干白干红。盛装在橡木桶中。窖藏于低温酒窖。年份长些更有价值。部分极品葡萄酒。装于玻璃瓶中。窖藏于地下酒窖。年份久了也可以升值。但是有一些葡萄酒却并不是说放得越久越香醇。这主要还是要看具体的葡萄酒品质了。当然好年份的酒有时候也并不是指的是越久越好。好年份通常指的是出产优良葡萄的年份。这一年酿造的葡萄酒品质就会好很多。也就成为了好年份酒。比如说2003年就是公认的比较好的年份。
红酒年份越长越好是指那些采用纯手工方式精酿的顶级葡萄酒。这些酒是有生命的葡萄酒。或者用比较通俗的话讲。这些顶级的葡萄酒是还在进行非常缓慢的陈酿的过程中。但是这样的葡萄酒在市场上很难看得到。因为这样的葡萄酒不能在普通的环境下存放。您在市场上看到的都是采用工业化方式大批量生产的葡萄酒。这些酒既没有保存的价值。更不会有保存的年份越长越好之性能。因为这些红酒在装瓶前都已经灭菌、灭活了。这些酒已经是已经没有生命的死酒了。酒瓶上的保质期是说明这些酒的可以饮用的保存年限。
其他观点：
通常来说。葡萄酒也是有生命周期的。普通的白葡萄酒通常有两年生命。酿造出来后的第一年是它最好的青春期。到了第二年就开始老了。而极少数的葡萄酒其生命周期能达到10年以上。红葡萄酒一般比白葡萄酒的生命周期要长一些。对于那些适合陈年的葡萄酒来说。其品质不会差到哪去。只有在它的适饮期饮用才可以享受到它那美好的芬芳口感。换言之。一旦你保存的葡萄酒过了它的适饮期。你再去饮用的时候估计也是变得寡淡无味了。不同葡萄品种酿制的葡萄酒以及不同品牌的葡萄酒。其生命周期也是不同的。这也是葡萄酒的复杂之处。对于那些经不住陈年的葡萄酒来说。保存越久也未必是好事。