冷水 。
泡干墨鱼的时候 。用冷水 。不要用开水 。开水会让墨鱼干变腥 。并且损失了少量的营养 。引发的效果不如冷水引发的效果大、弹性大；另外，墨鱼干泡好后 。需要进一步清洁 。烹饪前将剩余的鱼刺和筋膜从表面去除 。
【干墨鱼用开水泡还是冷水】
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