蛋糕店和花店其实性质上应该差不多 。都属于利润较高但是高损耗的行当 。
我是开花店的 。所以对花店比较了解 。对蛋糕店不是很了解 。不过正好前两天4月30号 。一个开蛋糕店的朋友刚刚关门不干了 。她以前就是开花店的 。后在在医院的对面开了一个蛋糕店 。做了几年 。后来那地方不让干了 。她就搬到了马路对面 。结果又做了不到两年 。前两天关门不干了 。和她聊过几次 。据说是虽然马路对面只有几十米的距离 。但是租金涨了 。销售额却下降了近一半 。
我先说说我不熟悉的蛋糕店 。我个人认为 。蛋糕店的用户显然比花店用户多的多 。经常看到有排队购买的现象 。同时蛋糕店的利润也很高 。和鲜花相比应该是只高不低 。
但是蛋糕店有一个致命的问题 。就是基本上每个城市都会有几家非常出名的蛋糕店 。北京比如说好利来、金凤成祥等 。他们的店布的都很密 。基本出单比较多的地方他们都有布点 。绝大多数人都会选择这种品牌的蛋糕店购买 。毕竟蛋糕是入口的东西 。食品安全无小事啊！所以和他们竞争怕是有点难度的 。我在北京基本极少看到其他什么蛋糕店 。
我也认识同时开蛋糕和鲜花店的朋友 。我看他们没事发朋友圈的基本都是些新颖的样式 。感觉就是他们产品的更新很快 。价格也不是很低 。另外就是努力宣传自己的原材料的可靠性这些 。还有就是会在晚上的时候把一些蛋糕降价处理 。据他说这也是一种让客人体验的方式 。价格可是真的很便宜 。我看就是半卖半送了 。总之价格该高的高 。该低的低 。对于蛋糕店 。我所知道的大概就这么多 。蛋糕店只要做到名气大利润是真的高啊！比如说好利来的黑天鹅 。。。帮客户去卖过 。好多百一个不大的蛋糕 。
再说我比较熟悉的花店 。总之 。花店想赚钱必须赚的是鲜花的附加值 。就是成品的花束啊 。花篮啊这些 。靠卖散花基本是无法活下去的 。所以这就需要主理者有一定的审美能力和技术水准 。
现在铺天盖地的家庭鲜花、周期购、直播卖花等等对这个行业的冲击是非常大的 。再加上现在国内的经济形式不好 。人们手里普遍没钱 。所以都不太敢消费 。而鲜花则会是首先被砍掉的消费 。从大的趋势看 。国内国际上鲜花店都是萎缩的趋势 。未来的主流恐怕是家庭鲜花 。而中国必将会出现一到两家巨型的公司来垄断市场 。个人认为这将是大概率的事情 。一旦这种大公司出现 。那么很多花店将很难维持了 。除非是一些以个性化设计为主的店 。所以我不是太看好花店的未来 。
总的来讲 。一个行业如果是正常发展 。就都会有机会存在 。当然有赚的就一定会有赔的 。个人觉得从行业的整体发展来看 。我可能更看好蛋糕店 。毕竟民以食为天嘛！但是需求越大的行业竞争也会越激烈 。怎么在那些大脑袋的夹缝中生存 。你要多动动脑子了 。
以上仅为个人看法 。仅供参考 。
其他观点：
你好！还是要根据自己擅长的领域来做 。蛋糕店和花店完全不同的经营范围 。自己考量一下 。毕竟隔行如隔山 。陌生的领域最好不要涉及 。现在生意不好做 。投资需谨慎 。希望可以帮到你 。
【开个蛋糕店？还是开个花店好呢？】其他观点：
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