用西瓜炒菜,你们吃过吗？ _经验知识

这一次的西瓜皮我原打算用来包饺子的。所以存在冰箱里。这几天有点忙。干脆。改为炒肉吧：
1 。西瓜本身需要非常新鲜。否则就别费这个劲了
2 。瓜瓤除下来或榨汁或直接食用。就不赘述了
3 。所余的瓜皮先切成大条。然后切去外面无法食用的厚绿皮
4 。里侧不需要处理（瓤可不是啃滴哦）
5 。切丝儿；
提示一下：这里不建议用擦丝器擦成丝。那样虽然省事方便。但太细了不好---瓜皮极易出水。还是切的细条更好些
6 。精肉切薄片
7 。精肉中加入料酒/鸡精/酱油/少许淀粉。抓匀。腌一下
8 。准备好葱末/姜粉
9 。炒的过程就极简单了：
油热先炒肉丝至熟透；
加入瓜丝葱丝姜粉。急火快快翻几下；
10 。出锅前加入少许鸡精

这道菜清香宜人；
制作过程有点小独特。是个好玩儿的体验。如果不是很忙。又像我一样喜欢鼓捣新鲜食材和菜式。这道菜很适合。又极简单。去试试吧~
西瓜皮馅的饺子/包子我都做过。和普通馅料没太大区别。可惜没存下图。
核心还是拌好肉馅。以后再做来补~

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其他观点：
没有用西瓜炒过菜。但是用西瓜皮炒过。西瓜皮的作用就是可以降血压。高血压的人可以多吃点西瓜皮。
其他观点：
昨晚下了一整夜的雨。心想今天终于可以凉快一天了。没成想今天早晨起来以后发现温度依旧很高。而且特别的闷热。正好今天周六。索性在家蜗居一天。吃着冰镇西瓜吹着空调看个小电影。真是享受。很快就到中午吃饭的时间了。把家里翻了个底朝天。也没找到吃的东西。媳妇建议说要不咱炒西瓜皮吃吧？一开始我很惊讶。西瓜皮一般不都是扔掉或者喂动物吗？难道还能炒着吃？带着这些疑问上网查了查。发现原来西瓜皮真的可以炒菜吃。真是吃了将近三十年的西瓜今天才发现。

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在网上仔细看了很多关于炒西瓜皮的教程。发现他们说的都不是很详细。于是我自己琢磨着做了。用了半个西瓜皮。竟然做了满满的一大盘。更让我高兴的是味道还很不错。有点酸又有点甜还有点咸。西瓜的香味完美体现了出来。特别的鲜。常吃西瓜皮还有很多好处。西瓜皮有清暑解热。利尿止渴的功效。

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准备半个西瓜。用勺子把西瓜瓤挖出来。注意不要挖的太干净。西瓜皮上要留一点点西瓜肉。西瓜皮用来炒菜。西瓜瓤放冰箱冷藏一会儿。用叉子叉着吃。
把西瓜皮切开。然后把最外面的比较硬的皮去掉。

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然后把西瓜皮切成厚薄均匀的小长条。然后放入碗中备用。

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锅中加入少许油。油开后加入葱花炒香。然后把西瓜皮倒进去。大火快速翻炒片刻。

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加入少许生抽和蚝油。然后搅拌均匀。

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翻炒一分钟即可装入容器中食用。

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炒西瓜皮吃的就是西瓜皮的清香和鲜味。所以在炒的过程中不需要加太多的调味料。只需要加一点生抽和蚝油即可。千万不要加老抽。老抽是用来调色的。加入老抽西瓜皮炒出来发黑。从而影响了食欲。如果您喜欢牛小厨的作品。欢迎转发分享收藏。关注牛小厨。每天给您带来不一样的美食做法。
【用西瓜炒菜,你们吃过吗？】