黑木耳
黑木耳含较多的微量元素、维生素b1、b2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用 。中医认为黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效 。
辣椒
辣椒可刺激食欲、增进消化，能使心跳加快、末梢毛细血管扩张、流向体表的血液增加，故冬天吃点辣椒可抵御寒冷，并能防止因受潮湿而引起的关节痛、腰腿痛和胃虚寒症 。
3、冬至时节吃什么食物最养生“冬至”是中华民族传统重要节气之一 。有句话是这么说的“冬至大过年”，说明人们对冬至这个节气是相当重视的；人们在这个时节进补也是自然而然的事情 。那么冬至时节吃什么最养生呢？和饮食文化一起来看看 。
羊肉
北方不少地方有冬至吃羊肉的习俗，中医认为，羊肉、有壮阳补体的功效 。事实上，在江南地区，苏州人从冬至这天起也开始进补，所吃的正是驰名中外的吴中藏书羊肉 。
生姜
冬至的另一道民俗食物是腊味姜饭，生姜自然是其中不可或缺的重要角色 。这一植物以肥厚而具辛辣气味的地下根茎作为入馔的材料，细分来又有白姜、黄姜、黑肉姜、沙姜等不下十种，常见的生姜多半则是辣味适中的黄姜 。
坚果
中医认为坚果多性味偏温热，其他季节吃得多容易上火 ， 而寒冷的冬季则是“雪中送炭”了 。此外，坚果多数能补肾，与冬季的对应脏器“肾”正好呼应 。适量食用坚果，称得上是冬至养生的窍门 。
八宝粥
热腾腾的八宝粥很适合冬天饮食温热软的要求 。中医认为食粥可健脾温胃，且有一定的滋阴作用，正好对抗冬季干燥的特性 。
姜母鸭
厦门人对鸭可以说是情有独钟，一年四季都在吃鸭，盐鸭、酱鸭、烤鸭、四物炖鸭 ， 冬至吃姜母鸭 。一条街只要有一摊卖姜母鸭的店 ， 就整街飘香 。
姜母鸭以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜（姜母）及米酒等炖煮而成，且具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，特别滋补 。姜母鸭自家做的比较少，因此，冬至一到，就有很多人开始排队买姜母鸭 。
狗肉
狗肉能够起到补气和温肾助阳的作用，是冬季进补的最佳选择之一 。
4、大雪时节吃什么御寒大雪节气一到，天气越来越冷，是冬季最冷时节，在这天寒地冻的天气时节御寒养生是关键 。那么大雪时节吃什么食物能御寒呢？下面就和饮食文化一起来看看有哪些能抗寒养生的食物 。
海带
海带中含有大量的碘元素，而碘元素有助于甲状腺激素的合成，具有产热效应 。因其可以加快组织细胞的氧化过程，提高人体基础代谢，并使皮肤血流加快 ， 所以能减轻寒冷等 。故冬春等寒冷季节多喝海带汤可增强抗寒力 。海带的烹调方法很多，如海带炖排骨、海带烧肉、肉丝海带、海带汤、凉拌海带丝等 。
姜
“冬吃生姜，不怕风霜” 。生姜性味辛、温，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用 。生姜的杀菌作用不亚于葱和蒜 。其中的姜辣素还能刺激胃液分泌，起到促进消化的作用 。在寒冷时节，吃点生姜能起到兴奋提神、排汗降温的作用 ， 还可缓解疲劳乏力、厌食失眠、腹胀腹痛等症状 。
板栗
《本草纲目》记载有：“有人内寒，暴泄如注，令食煨栗二三十枚顿愈 。肾主大便，栗能通肾，于此可验 。”历代着名中医都认为栗子味甘性温，无毒 。功能补脾健胃、补肾强筋、活血止血 ， 适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰膝酸软、腰肢不遂、小便频数以及金疮、折伤肿痛等症 。
羊肉
羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效 ， 所以冬天吃羊肉 ， 既能抵御风寒，又可滋补身体 。羊肉对肺结核、气管炎、哮喘、产后气血虚、腰膝酸软等虚寒病症都有益处 。烹调羊肉时，可以加入适量的料酒和生姜，还可以在烹制时放个山楂或加一些萝卜、香菜，炒制时放葱、姜、孜然等作料，或者开盖烧，这些都可以去膻气 。
牛肉
牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能 。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用 。西医营养学认为，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸 。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜 。
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