炒苦瓜的营养价值 炝拌苦瓜的营养价值


炒苦瓜的营养价值 炝拌苦瓜的营养价值

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【炒苦瓜的营养价值 炝拌苦瓜的营养价值】清热解毒:苦瓜能泄去心中烦热 , 排除体内毒素 。苦瓜最好的吃法还是凉拌 。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素 。如果用清炒的方法,会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失 , 而且清炒后油的含量比较高,人们食用后会摄入较多的油脂,不能起到清凉败火的作用 。养颜嫩肤:常吃苦瓜能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美 。用鲜苦瓜捣汁或煎汤 , 对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾,皆为辅助食疗佳品;取鲜苦瓜捣烂外敷,可治疗痈肿、疖疮;夏天小儿易患痱子,将苦瓜切片试擦身上的痱子 , 可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食,可散热解暑 。降血糖:蚌肉苦瓜汤是降血糖上品 。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质,有明显的降血糖作用 。中医认为 , 苦瓜性味甘苦寒凉,能清热、除烦、止渴;蚌肉甘咸而寒,能清热滋阴、止渴利尿 。两者合用 , 清热滋阴,适用糖尿病偏于胃阴虚有热者 。养血滋肝:苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温 。生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾 , 能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳 。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气 。尽管夏天天气炎热,但人们也不可吃太多苦味食物,并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜) , 这样可避免苦味入心,有助于补益肺气 。

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