桂皮
肉桂皮是樟科植物的树皮，如樟树、樟树、薄肉桂或樟树 。深色 。皮薄 。叶子很大 。但是味道比较淡 。红烧肉不会导致食材变黑 。但也有一定的染色效果 。适合炖肉、红烧肉、炒菜等 。
肉桂是由肉桂的干树皮制成的 。外观略显粗糙 。颜色比较浅 。皮厚，体积小，口感丰富 。更适合药用 。或与其他香料混合制成复合口味 。
【卤肉用肉桂还是用桂皮好】
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