山东有哪些小吃和美食？ _经验知识

1 。红扒羊头
红扒羊头又名麒麟顶。是全羊宴中的第一道菜。临朐全羊宴为传统名吃。从创立至今。经过几代烹饪工作者的精心钻研。已经发展到了一百多个菜种。风格各异。口味独特。又极有食疗作用。
2 。东方琵琶鸭
东方琵琶鸭。传统名菜。属鲁菜系。此菜颜色红润。香甜可口。肥而不腻。脆软兼备。老幼皆宜。南北均适。唯东方大酒店美味之冠。
3 。鸡鸭和乐
山东潍坊特色传统名吃。据说起源于山西、陕西。后经北京传至潍坊。由历史上的“河漏”演变而来。“河漏”是用荞麦面在密凿细孔的河漏床上压出的面条。本是农家日常食品。
4 。潍城火烧
潍城火烧是山东潍坊的一种有名的传统小吃。其特点是面硬、烤烙熟透而无糊斑。吃起来脆口。越嚼越香。皮酥。瓤有异香而不腻。
潍城烧饼是山东潍城的传统名点。烧饼烤成分两层。面层布满芝麻。鼓起。脆而香。底层平而脆。撂放片刻便变软。“烧饼卷油条”即是变软后的吃法。潍城烧饼品种很多。如酥烧饼、小片烧饼、羊肉烧饼、花椒肉烧饼、脂烙酥烧饼等。风味各异。5 。潍城烧饼

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潍城烧饼是山东潍城的传统名点。烧饼烤成分两层。面层布满芝麻。鼓起。脆而香。底层平而脆。撂放片刻便变软。“烧饼卷油条”即是变软后的吃法。潍城烧饼品种很多。如酥烧饼、小片烧饼、羊肉烧饼、花椒肉烧饼、脂烙酥烧饼等。风味各异。
其他观点：
非常高兴来回答这个问题。
我是地地道道的山东人。提起我们沾化。更多的人知道的是沾化冬枣。本地还有一个特别出名的美食——锅子饼。但是沾化人怎么说呢。大多数人都爱种地。并没有把这一个当地名吃发扬光大。下面这个图是滨州一个旅游景区的雕塑。一位老人在户外做锅子饼。

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锅子饼简单来说就是饼卷馅儿。我们家吃的比较多的是三鲜馅和大肠馅。

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今天我就把三鲜馅儿。锅子饼的具体做法分享给大家。非常的好吃。而且做法简单。大家在家里就可以做。
一、做饼
第1步：在大盆中倒入适量的面粉。一边加温水一边搅拌。搅成面絮状。和成光滑的面团。盖上盖子醒半个小时左右。
第2步：把面团搓成长条。切成小剂子。用手压平用擀面杖擀成薄薄的大饼。
第3步：把擀好的大饼一层饼刷一层油。再放一层饼。再刷一次油。防止粘连。这样摞起来。蒸锅中提前放入蒸笼布。把摞好的饼放入蒸锅中蒸10分钟左右。蒸好之后出锅。把饼一层一层的掀开。
二、做馅
第1步：准备鸡蛋。豆芽。木耳。黄瓜。把鸡蛋倒入碗中。打散。放入锅中炒熟。把泡好的木耳撕成小朵。黄瓜切片儿。
第2步：锅中倒油烧。放入黄瓜。木耳。豆芽炒熟。再放入刚才炒好的鸡蛋。放盐。也可以根据自己的口味适当的添放调料。炒匀之后就可以出锅了。
三、饼和馅都完成之后。把菜卷入饼中。切开就可以享用了

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希望我的回答能够帮助到你。更希望你尝试一下这道菜。帮我们把沾化锅子饼发扬光大。
其他观点：
1、煎饼卷大葱
一提到山东小吃。小编第一印象就是煎饼卷大葱。可能很多山东本地人都没怎么吃过煎饼卷大葱。但是绝对很多人都知道它是山东的传统特色小吃。香脆的煎饼。配上山东本地特产的大葱。再抹上一点酱。一口吃下去。别提多爽了。