苦瓜排骨汤的做法苦瓜排骨汤怎么炖最好喝 _经验知识

苦瓜排骨汤是夏日的一道清凉佳肴，不仅味道鲜美，而且具有清热解毒、消暑解渴等功效。但是，很多人在做这道汤时，往往会遇到一些问题，比如排骨汤腥味重、苦瓜煮得太烂等。下面是制作苦瓜排骨汤的7个步骤，让你轻松做出美味可口的苦瓜排骨汤！

文章插图
1.选购材料苦瓜选择呈翠绿色的为最好，排骨选择有一点点肥肉的为最佳。
2.处理食材将苦瓜洗净后去籽，切成小块；排骨切成小块，用开水焯水后捞出备用。
3.炖汤将焯水后的排骨和适量清水放入锅中，加入姜片、葱段、料酒等调料，大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟。

文章插图
4.加入苦瓜【苦瓜排骨汤的做法苦瓜排骨汤怎么炖最好喝】将炒好的苦瓜放入炖好的排骨汤中，继续炖煮10分钟。
5.调味根据个人口味加入适量盐、鸡精、胡椒粉等调味料，搅拌均匀后继续煮2分钟即可。
6.上桌将做好的苦瓜排骨汤盛入盘中，撒上适量葱花，即可享用。
7.小贴士苦瓜不宜煮太久，否则会破坏其中的营养成分；排骨焯水可以去除血水和杂质，使汤色更清亮；炖汤时水要加足，避免中途加水，影响汤的口感。