三杯鸡怎么做好吃又简单窍门三杯鸡是哪三杯( 三 ) _经验知识

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2.另起一干锅，取30g沙拉油热锅后，蒜头切末入锅以中火爆香30秒，加水50c.c.、盐、砂糖拌匀。

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3.步骤1的青花菜入锅，转大火翻炒约2分钟，起锅前淋上太白粉水勾芡，拌匀即可青花菜菜梗其起锅。
美味配菜：红烧板豆腐
食材：板豆腐约400g(1/4板)、洋葱半颗、太白粉水5g
调味料：豆瓣酱20g、蚝油10g
料理步骤：
【三杯鸡怎么做好吃又简单窍门三杯鸡是哪三杯】

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1.板豆腐切成宽约3公分块状，1公升油烧热至摄氏180度，豆腐入锅炸3～4分钟，外皮呈金黄黄色时起锅。

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2.另起一干锅烧热，洋葱切丝后入锅以小火翻炒约30秒，放入10g沙拉油继续翻炒约1分钟至洋葱丝微焦，放入豆瓣酱、蚝油、水800c.c .以中大火煮滚，再以太白粉水勾芡。切勿用大火料理，容易煮焦。

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3.至锅中酱汁呈现浓稠，放入步骤1的豆腐，中火翻炒1分钟即可完成。
美味配菜：番茄滑蛋
食材：鸡蛋5颗、牛番茄1颗、葱花1g
调味料：番茄酱10g料理
步骤：

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1.番茄清洗后先切成6片，再切成适口块状。少许沙拉油入锅以中大火烧热，番茄入锅拌炒约3～4分钟，皮与果肉略分离后，番茄酱与50c.c.水入锅，以中大火拌炒1分钟。

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2.蛋白与蛋黄拌匀成蛋液，另起一热油锅，蛋液入锅以中火烹煮并快速搅拌约1分钟，蛋液约呈8分熟。

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3.步骤1的番茄倒入步骤2的锅内拌匀，起锅前放入葱花，关火后以锅中余温翻炒数下即可起锅。

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