农村自榨油为什么不健康农村自榨油还能吃吗( 三 ) _经验知识

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此外，有的油料作物榨出的原油还会含有一些天然的有害物质，比如菜籽油中的芥子苷、棉籽油中的游离棉酚。

有部分专家认为，自榨油可能会存在多种杂质，例如水分、机械杂质、游离脂肪酸等，同时还会残留有因环境污染而带来的农药、微量金属，可能会给健康埋下隐患。

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自榨油没有经过精炼，杂质多，烟点（也就是油开始冒烟的温度）相对会低一些，在烹煮过程中也很容易产生有害物质。

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有研究显示，用大豆和花生榨出的原油烟点一般只有150℃-160℃，而经过精炼后高达230℃ 。

由于自榨油杂质多，油脂未经过精炼也不能长期存储，久了会产生一股味道。

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如此说来，自榨油这么可怕，到底还能不能放心吃了？难道只能去买超市里的桶装食用油吃了吗？
自榨油到底还能不能吃？我们需要承认的是，自榨油与超市里的精炼油相比，在储存时间、原料安全等方面的的确确稍逊一筹，上述提到的安全隐患也确实存在。

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很多人或许会认为祖祖辈辈都是吃自榨油，怎么现在却说不安全了？
事实上每个人的健康、免疫力以及身体素质都不一样，现如今人们在“吃”这方面产生的忧虑越来越多，例如农药残留、重金属、化学添加剂等。

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从健康的角度而言，我们既然知道了这些有风险、对人体健康有安全隐患的食品，那么就尽量避免过多过量摄入。
并且食用油定期调换对人体健康也有一定帮助，因为不同种类的食用油所含的营养元素各有千秋。

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自榨油在营养价值方面也是有可取之处的，如果能够保证原料合格，偶尔吃点不用过于担忧。
最后也提醒大家食用自榨油的话，最好选择正规、对生产卫生环境有严格要求的榨油厂。

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话说大家食用的是自榨油还是超市里的桶装油呢？你更偏爱哪一种？欢迎留言讨论！

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