甲鱼的家常做法甲鱼怎么做好吃

2023-08-31 14:04 经验知识睿知

甲鱼是日常中比较常见的一种补品食材，营养价值很高，对于人体虚弱、营养不良等都有很好的疗效。

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甲鱼怎么做好吃
食材：
甲鱼1只，姜6片，葱3根，黄酒1小碗，冰糖1勺，老抽1勺。

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步骤：
1、将甲鱼清洗干净，用开水将甲鱼表面的一层老皮烫掉，去掉腥气。
2、在锅中加入清水，两片生姜烧开，将甲鱼焯烫一下，捞起。
【甲鱼的家常做法甲鱼怎么做好吃】3、锅中加入油烧热，加入4片姜片、葱结爆出香味。

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4、油锅里放入甲鱼（腹部朝下），中火煎一会儿。
5、加入1碗黄酒，2碗清水，煮开火加盖小火焖炖半个小时。
6、再加入1勺老抽， 1勺冰糖还有适量盐，继续焖制半个小时左右。
7、焖炖至鱼肉和裙边软糯，开大火收汁，舀起卤汁浇在鱼块上即可。

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