这五种面深受大家的喜爱夏至吃什么面比较好 _经验知识

“吃过夏至面，一天短一线” ，今日夏至，一年之中白天最长的一天，从今天开始，白天将开始一点一点变短。夏至节气的时候，小麦正好已经丰收，可以吃到新的小麦了，将新的麦子磨成面粉，做成各色各样的面食，以此来庆祝粮食的丰收。

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夏至以后，天气变得越来越热，会出现梅雨天气、高温桑拿天等。大部分地区都有吃夏至面的习俗，不管是南方的阳春面，还是北方的炸酱面、打卤面等等，都是十分地美味，也十分符合夏至的特点。分享几道夏至面的做法，简单好做，营养美味，夏至要记得吃面哦！
第一道：炸酱面

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食材准备：五花肉，黄豆酱，甜面酱，八角，葱，姜，冰糖，料酒，老抽，生抽，蚝油等。
步骤一：碗中加黄豆酱三勺、甜面酱三勺，混合均匀，比例为1：1，按照肉末的量来调整。
步骤二：锅里热油，炸干葱、姜、八角，然后捞出，然后再下入五花肉丁、4粒冰糖、1勺料酒，把肉炒到表面微焦，再加1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油，倒入酱料，然后加1碗水，中火煮10分钟后大火收汁。
【这五种面深受大家的喜爱夏至吃什么面比较好】

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步骤三：接下来把面煮熟，夏季很喜欢吃凉拌面，所以会把煮好的面过一下凉白开，这样面劲道还不粘，吃起来非常爽口。再加点黄瓜丝、煮好的豆芽都可以，吃面不吃蒜，香味少一半，更是一绝。
第二道：番茄肉酱刀削面

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食材准备：瘦肉，番茄，葱，姜，老抽，盐，白糖，蚝油，番茄酱等。
步骤一：一块瘦肉切成肉末。番茄洗净以后在开水中烫一会儿去掉皮，然后切成番茄丁。
步骤二：锅中烧油，油热以后把肉末下入锅中，炒至变色以后，加一点葱、姜继续炒香，然后再把番茄丁下锅炒软，炒出番茄汁，加一勺老抽、少许盐、白糖、一勺蚝油、一勺番茄酱，淋上适量的水淀粉勾芡，然后小火煮至浓稠，以后关火。