市场上的茶良莠不齐 。品质不一 。因此选购的时候需要仔细的辨别其好坏 。避免买到劣质的茶 。那么 。怎样分辨茶叶的级别？下面我们来了解看看 。
分辨茶叶级别看以下几点：
1、看干茶
整体：条索整齐 。色泽匀整 。无过多碎末杂质的为上；粗细不一 。色差明显的为下 。
个体：条索紧结 。油润光泽 。色泽自然的为上；条索粗散 。暗哑无光 。色泽过于鲜艳 。或者特别干枯没有活力的为下 。正品的色泽自然悦目 。冒牌茶会有不自然的感觉 。
2、闻干茶
香气纯正 。穿透力强的为上；有异杂味儿 。香气飘忽的为下 。但是 。并不是好茶都会很香 。尤其是陈年老茶 。干茶也许闻不到香气 。这里就要区分香气淡和香气飘忽不定的区别了 。简单说 。它可以不香 。但不可以香得乱 。
3、看杯盖
如果是用碗泡 。洗茶的时候注意看浮沫 。浮沫少 。很快散去 。杯盖上基本没有杂质的为上；浮沫多而不散 。杯盖上残留较多杂质的为下 。好茶在整个制作和仓储过程中都被认真对待 。这个道理很通吧 。
4、闻杯盖
首先要热嗅时没有令人不悦的气味 。外加香气浓郁纯正 。冷却后挂壁持久为上；热嗅有酸、涩、焦等异味 。香气芜杂 。不持久者为下 。
5、嘬茶入口
茶汤的滋味丰富多彩 。难以一一描述清楚 。但有一点共通的是：茶与水的融合度越高越好 。借用茶友的口头禅“这茶让水变得好喝了” 。这是最简单却也是最难达到的要求 。这口茶汤如果真正愉悦了你 。它必然不差 。
6、回味
茶汤下喉 。对茶的真正考验才开始 。入喉顺畅 。香韵在口腔与鼻腔中停留时间长 。舌面或口腔生津回甘强烈的为上；入喉有毛刺感 。香气不如茶汤在口中时强烈 。舌面发涩 。嘴里好像有一层塑料薄膜的粘腻感 。这种茶汤必然有诸多问题 。比如原料等级粗老 。或者制作工艺不到位 。或者仓储湿热等等 。
7、看汤色
纯净透明的为上；混浊不清的为下 。
如果冲泡手法正常 。那么整个品饮过程中汤色的变化就可以看出茶叶的品级了 。全程汤色稳定 。渐渐变淡的为上；几道之后滑坡厉害 。非常不耐泡的为下 。对于茶汤品质有急速改变的 。要小心“靠工艺拉升原料品级”的可能性 。
9、柔韧性
好的叶底要舒张自然 。柔软而有弹性（是不是和皮肤很像呢？）过于僵硬或者过于娇嫩都不算上品 。用手轻轻揉捻 。不容易揉烂的比一捏就碎的好 。
10、颜色均匀
一眼望去叶底呈统一的颜色 。没有明显的深浅的为上；斑驳相间 。或深或浅 。就要小心了 。叶张中如果有灼伤红斑的 。制作工艺不够好 。叶张之间不会有太大差异 。
下面以铁观音茶为例子介绍一下茶叶等级 。首先 。我们先从听声、察色、闻香、品韵四个方面了解一下铁观音应如何品鉴 。并且在此基础上进行品级的判断和等级的区分 。
清香型铁观音与浓香型铁观音茶叶的感官指标 。一般可以分为特级、一级、二级、三级 。各级感官指标应符合以下的要求：
1：清香型铁观音等级
（1） 。铁观音茶叶清香型：特级
特级铁观音需要具备以下特征：外形条索：肥壮、圆结、重实；色泽：翠绿润、砂绿明显；叶底匀整；茶干净度要洁净 。香气要高香、持久；滋味：鲜醇高爽、音韵明显；汤色：金黄明亮；叶底：肥厚软亮 。匀整、余香高长；耐泡度：七泡有余香
（2） 。铁观音茶叶清香型：一级
一级铁观音需要具备的特征：外形条索要壮实、紧结；色泽以绿油润、砂绿明为佳；叶底匀整；茶干净度：净；内质：香气：清香、持久；滋味：清醇甘鲜、音韵明显；汤色：金黄明亮；叶底：软亮、尚匀整、有余香；耐泡度：六泡有余香 。
（3） 。铁观音茶叶清香型：二级
二级清香型铁观音的特征如下：外形：条索：卷曲、结实；色泽：绿油润、有砂绿；叶片整碎：尚匀整；茶干净度：尚净 。稍有细嫩梗；内质：香气 。清香；滋味：尚鲜醇爽口、音韵尚明；汤色：金黄；叶底：尚软亮、尚匀整、稍有余香；耐泡度：五泡有余香 。
（4） 。铁观音茶叶清香型：三级
三级清香型铁观音特征如下：外形：条索：卷曲、尚结实；色泽：乌绿、稍带黄；整碎：尚匀整；茶干净度：尚净 。有细嫩梗；内质：香气清纯；滋味：醇和回甘、音韵稍清；汤色：金黄；叶底：尚软亮、尚匀整、稍有余香；耐泡度：五泡有余香 。
2：浓香型铁观音等级
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