【泡打粉是干嘛的】
发酵粉是一种复合膨松剂 。是小苏打加一些酸性物质 。然后混合玉米粉制成白色粉末 。这是一个快速启动 。当发酵粉接触到水时 。和碱性粉末同时溶于水中进行反应 。产生二氧化碳 。在加热过程中，会释放出更多的气体 。从而达到膨胀柔软的效果 。发酵粉根据它的反应速度而变化 。分为慢反应泡打粉，快反应泡打粉，双边反应泡打粉 。
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